Вареная аджика с хреном с пользой заменит вам кетчуп и другие магазинные соусы. Пропорции идеально рассчитаны на любой вкус, попробуйте - результат вас не разочарует. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики сырой, расскажите, что получилось.
Вареная аджика с хреном
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 76 ккал
- Грузинская кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг яблок
- 1 кг репчатого лука
- 0,5 л растительного масла
- 200 г сахара
- 4 корня хрена
- 3-4 стручка острого перца
- 120-130 г соли
- 125 мл уксуса 9%
- 100 г чеснока (очищенного)
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин, Пост
Как приготовить пошагово
-
Все овощи вымыть, у болгарского перца удалить семена (по желанию можно удалить семена и у острого перца - аджика будет не такой острой). С яблок, лука, моркови и корней хрена снять кожуру, вычистить из яблок семена.
-
Порезать все подготовленные овощи крупными кусочками и пропустить через мясорубку (или натереть на крупной терке). Перелить все в большую миску или кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
-
Варить аджику при слабом кипении около 1 часа, периодически при этом помешивая, чтобы не пригорало ко дну и стенкам. К тому времени простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.
-
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, добавить в аджику и перемешать. Готовить ее еще 10 минут, помешивая. Затем влить уксус, добавить соль, сахар и перемешать, варить около 5 минут.
-
Сразу после этого снять кастрюлю с огня, разлить аджику по стерильным и сухим банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, обернуть полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания стекла.
-
Хранить вареную аджику с хреном в прохладном и темном помещении вместе с остальными заготовками на зиму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленую аджику. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Шилович Яша
Супер задумка - буду заглядывать!
vselennaya_90
Спасибо! Люблю вареную аджику с хреном!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
trismegistova_75
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже вареная аджика с хреном получается здорово!
Алиса Ветохина
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
rulolyi
Так захотелось вареной аджики с хреном, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
ringer1971
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт аджики с хреном kitcheners.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-s-khrenom.
Вакурова Женя
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
nina76
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Мина Корноухова
А я готовила вареную аджику с хреном уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, selonci!!!
volnushkina_81
Это очень - очень вкусный рецепт!
Инга Ануфриева
Готовила вареную аджику с хреном много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
arangonda
Selonci! Спасибо за рецепт!
вареную аджику с хреном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
petrukhiny_75
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с вареной аджикой с хреном много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
dzhanashiya_80
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
galya92
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
aterithas
Вкуснятина неописуемая!!!
Аджика Аджика с хреном и чесноком без варки
Это острая закуска, которая отлично подходит к любому гарниру. Аджика готовится из нескольких основных ингредиентов: помидора, хрена и чеснока. Ее очень просто приготовить.
60 мин
Аджика Аджика с хреном и грецкими орехами
Жгучая, ароматная аджика с пряными травами! Каждый год я обязательно заготавливаю эту закуску. Аджика всегда стоит у меня в холодильнике, когда готовлю обед обязательно добавляю ложечку этой ароматной смеси. Да и просто намазать на хлеб, тоже получается очень вкусно.
1 ч 30 мин
Аджика Вареная аджика на зиму
Свежая аджика это очень вкусный и полезный продукт, но если хотите сохранить ее на зиму, то не обойтись без варки. Смотрите рецепт.
70 мин
Аджика Аджика по-русски
Почему по- русски? А уже аджика по-русски с добавлением томатов, сладкого перца и яблок. Вот эту я очень люблю, потому что ее можно есть ложками, а еще ее любят дети
2 ч 30 мин
Иду пробовать…