Настоящая грузинская аджика готовится из острого стручкового перца, зелени и специй. Закуска получается невероятно острой. Аджику используют как дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики сырой, расскажите, что получилось.
Аджика по-грузински
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 66 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Перец стручковый острый — 200 г
- Чеснок — 1 шт.
- Базилик сушеный — 2 ст.л.
- Укроп сушеный — 1 ст.л.
- Кориандр молотый — 1,5 ст.л.
- Базилик свежий — 1 Пучок
- Кинза — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Перец промываем, обрезаем у него плодоножки. Затем разрезаем его пополам, удаляем семена.
-
Чеснок очищаем и разделяем на зубчики.
-
Кориандр нужно перемолоть при помощи кофемолки.
-
Переложите чеснок и перец в чашу блендера.
-
Добавьте сушеные специи.
-
Перемалываем все до однородности. Добавляем измельченную зелень, и вновь перемалываем.
-
Теперь нужно добавить соль. Соль добавляем постепенно: она должна раствориться в аджике. Когда соль перестанет растворятся, аджику можно считать готовой!
-
Раскладываем готовую аджику по банкам, храним в холодильнике. Приятного аппетита!
На заметку:
Классическая аджика по-грузински в домашних условиях - это невероятная закуска, которую вы оцените по достоинству! Аджика прекрасно хранится 2-3 месяца в холодильнике или в любом другом прохладном месте. Добавляя аджику в пищу, не переборщите, ведь она получается действительно острой и жгучей! Удачи!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленую аджику. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт аджики по-грузински приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4 / 5
rita
У меня аджика по-грузински прямо как на картинке!
получилось шикарно, cunelalee спасибо за рецептик!!!
Лида Самигуллина
Вкусняша, вкусняша!!!
edadr
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Макарьева Аня
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
ingat
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
anyuta
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят аджику с хреном kitcheners.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-s-khrenom.
ramisovna_71
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Багиянц Лиза
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
tanya84
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
ingengill
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
ingathist
Я выбрала аджику по-грузински, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
ringer
Cunelalee, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
erinti
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что аджику по-грузински не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту аджику по-грузински, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Аджика Сыроедческая аджика
В меру острая аджика из сырых овощей в тепловой обработке не нуждается. Отлично хранится в холодильнике, благодаря корню хрена в составе.
10 мин
Аджика Аджика из помидоров
Приготовить аджику из помидоров - очень просто. Эта закуска порадует любителей остренького. По классическому рецепту аджику готовят без помидоров, но мы ломаем традиции и приготовим свой вариант!
120 мин
Аджика Кабачковая аджика
Аджика занимает почетное место среди всего разнообразия домашних консерваций. А всё из-за ее универсальности: аджику подают как соус к мясу, мажут на бутерброды и маринуют в ней шашлык. Кроме того, вариантов приготовления этой заготовки — масса! «Со Вкусом» предлагает вам приготовить аджику из кабачков. Доступность ингредиентов и бархатный вкус делают этот способ приготовления острого соуса одним из лучших. Убедитесь в этом сами, приготовив аджику по нашему рецепту!
1 ч
Аджика Абхазская аджика
Для того чтобы приготовить настоящую абхазскую аджику, нам понадобится острый стручковый перец, много чеснок, свежей зелени, специи и соль, соединив все это вместе, мы получим изумительную приправу.
30 мин
Большое спасибо за рецепт!
аджика по-грузински просто супер!!!