Для того чтобы приготовить настоящую абхазскую аджику, нам понадобится острый стручковый перец, много чеснок, свежей зелени, специи и соль, соединив все это вместе, мы получим изумительную приправу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой аджики, расскажите, что получилось.
Абхазская аджика
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 53 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Перец острый стручковый — 1 кг
- Головки чеснока — 5 шт.
- Кинза свежая — 250 г
- Укроп свежий — 20 г
- Базилик фиолетовый свежий — 20 г
- Семена кориандра — 1 ст.л.
- Хмели-сунели — 30 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Соль — По вкусу
Повод:
На завтрак, На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
В традиционных рецептах перец для приготовления аджики предварительно вялили на солнце, поэтому вы можете подвесить его на веревочку на улице, пусть повисит пару деньков. Когда перец немного подсохнет, промываем его тщательно и высушиваем на бумажном полотенце. Перец тем как начать работу с острым перцем обязательно оденьте перчатки.
-
Теперь разрезаем перец пополам и удаляем из него семена, отрезаем плодоножку.
-
Чеснок чистим.
-
Выкладываем очищенный перец в чашу блендера вместе с чесноком и измельчаем все. Для этого также можно использовать мясорубку с самой мелкой насадкой.
-
Свежую зелень тоже измельчаем в блендере и соединяем с перцем.
-
Затем по желанию можно добавить немного грецких орехов.
-
Солим аджику по вкусу.
-
Добавляем к ней специи, хорошенько все перемешиваем и оставляем аджику на пару часиков настояться.
-
Готовую аджику можно кушать сразу или разложить ее по баночкам и поставить на хранение в холодильник. Приятного вам аппетита!
На заметку:
Люди, которые никогда не готовили абхазскую аджику в домашних условиях, почему-то считают, что в ее состав непременно входит томаты или морковь, но на самом деле это не так. Если взглянуть на традиционный рецепт, то мы увидим, что в нем используется только острый перец, чеснок, специи и соль, конечно, иногда допускаются и дополнительные ингредиенты, я вот, например, иногда добавляю немного орехов. С ними или без них, эта приправа получается очень пикантная, ароматная и невероятно вкусная, лучшего дополнения к мясу не найти. Поэтому для всех любителей острых закусок я предлагаю этот классический рецепт абхазской аджики, обязательно приготовьте ее, уверена, такая аджика понравится вам.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику острую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
endedouto1989
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю абхазскую аджику
Виктория Кириленко
Никогда не делала, попробую обязательно!
esont
Настя, спасибо за рецепт!
kulikova_90
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Науман Леся
Ace2ace1994!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Аника Сереброва
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
isedgou
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
vita
Коллега приготовила абхазскую аджику.
Никогда вкуснее абхазскую аджику не пробовала!!!
Всем советую.
Марианна Макушина
Абхазская аджика «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
atolilol1996
Я абхазскую аджику ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Алена Ткаченко
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
ifecen
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
endende
Отчитываюсь.
абхазская аджика супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
ulonomo
Офигительно вкусно!!!
Вера Малибу
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
ringer1971
Очень давно приметила этот рецептик абхазской аджики.
Получилось просто чудесно!
ace2ace1994 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Романик Элеонора
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили абхазскую аджику вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Коррица Галя
Спасибо за рецепт абхазской аджики.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Аджика Сыроедческая аджика
В меру острая аджика из сырых овощей в тепловой обработке не нуждается. Отлично хранится в холодильнике, благодаря корню хрена в составе.
10 мин
Аджика Аджика из помидоров
Приготовить аджику из помидоров - очень просто. Эта закуска порадует любителей остренького. По классическому рецепту аджику готовят без помидоров, но мы ломаем традиции и приготовим свой вариант!
120 мин
Аджика Кабачковая аджика
Аджика занимает почетное место среди всего разнообразия домашних консерваций. А всё из-за ее универсальности: аджику подают как соус к мясу, мажут на бутерброды и маринуют в ней шашлык. Кроме того, вариантов приготовления этой заготовки — масса! «Со Вкусом» предлагает вам приготовить аджику из кабачков. Доступность ингредиентов и бархатный вкус делают этот способ приготовления острого соуса одним из лучших. Убедитесь в этом сами, приготовив аджику по нашему рецепту!
1 ч
Аджика Аджика по-русски
Почему по- русски? А уже аджика по-русски с добавлением томатов, сладкого перца и яблок. Вот эту я очень люблю, потому что ее можно есть ложками, а еще ее любят дети
2 ч 30 мин
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем абхазскую аджику пробовать))))