В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин).
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин, а затем процеживаем через сито.
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с кремом шантильи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо большое за рецепт профитролей с лимонным заварным кремом.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Очень красивая и оригинальная подача профитролей с лимонным заварным кремом.
Рецепт супер, спасибо!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Настя, спасибо за рецепт!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю профитроли с лимонным заварным кремом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Бесподобный рецепт профитролей с лимонным заварным кремом!!!
Все получилось, спасибо, Тася!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Брависсимо!
Тася, это просто волшебный рецепт профитролей с лимонным заварным кремом!
спасибо!
Дорогая Тася!!!
Приготовила профитроли с лимонным заварным кремом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Пошла пробовать…)))))
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Рецепт интересный.
Попробую!
Мои любимейшие пирожные, с самого детства.)
50 мин
Готовила эти профитроли уже давно, но руки не доходили выставить. Может, рецепт кому-то будет актуален еще и в этом году, ведь клубничный сезон не у всех еще прошел. С сочетанием "клубника-базилик" познакомилась совсем недавно благодаря любимому сайту, чему очень благодарна и рада, так так вкуснятина невероятная. Не могу сказать, что в тесте очень уж чувствуется вкус клубничного пюре, но аромат при выпечке витает потрясающий. Крем получается обалденно вкусный и нежный. Все это вкупе со свежей ягодкой дарит просто наслаждение вкусом. Порция небольшая, съелась сразу, так что можно готовить двойную!! В ингредиентах вместо базиликового курда, позиция "крем". Итак.
2 ч 30 мин
молоко - 1 стак.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 стак.; соль - 1 щепотка; яйца куриные - 3 шт.; картофельный крахмал - 2 ст.л.; яичные желтки - 1 шт.; сахар - 280 г; малина - 1 стак....
1 ч 30 мин
А я готовила профитроли с лимонным заварным кремом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Тася!!!