Эклеры с заварным кремом

Рецепт эклеров с заварным кремом
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 500 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • Молоко 400 мл
  • Яичный желток 2 шт.
  • Мука пшеничная 1,5 ст.л.
  • Крахмал 1,5 ст.л.
  • Сахар 90 г
  • Ванилин

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Повседневный

Как приготовить пошагово

  1. Эклеры с заварным кремом являются любимым лакомством не только детей, но и взрослых.

  2. Порадуйте родных и близких, приготовив этот нежный изысканный десерт.

  3. Разогреть духовку до 180 градусов.

  4. Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать растительным маслом).

  5. Приготовить тесто.

  6. В сотейник вылить молоко, добавить сливочное масло и соль.

  7. Нагреть, чтобы масло растопилось (не кипятить).

  8. Просеять муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  9. Заварить массу и снять с огня.

  10. Далее в горячую молочно-мучную смесь разбить яйца (после добавления каждого яйца смесь тщательно перемешивать).

  11. Готовое тесто набрать в кулинарный шприц и аккуратно выдавить на противень (должны получиться прямоугольники длиной около 10 см.).

  12. Противень отправить в духовку и выпекать около 30 минут (в процессе выпечки открывать духовку нельзя!).

  13. Приготовить заварной крем.

  14. В ковшике растереть желтки с сахаром и ванилином, влить молоко, добавить муку и крахмал.

  15. Смесь тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  16. И, постоянно помешивая, довести до кипения.

  17. Снять с огня перемешать еще раз.

  18. Охладить.

  19. Крем должен загустеть.

  20. Готовые эклеры достать, охладить, сделать в них отверстие и заполнить заварным кремом.

  21. Сверху можно украсить растопленным шоколадом (на водяной бане) и измельченными фисташками.

  22. Приятного аппетита!

На заметку:

  • Эклеры с заварным кремом являются любимым лакомством не только детей, но и взрослых. Порадуйте родных и близких, приготовив этот нежный изысканный десерт.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с заварным кремом и малиной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт эклеров с заварным кремом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Громыко Даша
Громыко Даша

Чудесный рецепт эклеров с заварным кремом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

pouthar
pouthar

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

sadulaeva_90
sadulaeva_90

Спасибо, попробую приготовить эклеры с заварным кремом супругу по вашему рецепту.

othofotor1992
othofotor1992

Спасибо, очень понравилось оформление эклеров с заварным кремом!

lonoun
lonoun

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об эклерах с заварным кремом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

yelya
yelya

Добавила в закладки kitcheners.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-krevetochnym-kremom-i-tartarom-iz-khurmy, чтобы потом не искать.

tanyusha77
tanyusha77

Спасибо большое за рецепт, alla94.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

aterithas
aterithas

Обалденно:)
спасибо за идейку эклеров с заварным кремом.

entin
entin

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

hintofr
hintofr

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, эклеры с заварным кремом сказка!

redis2005
redis2005

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Невиницына Евгения
Невиницына Евгения

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

myeri
myeri

Чудненький рецепт)))

Буковская Ася
Буковская Ася

Alla94, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от эклеров с заварным кремом!

aticlimi
aticlimi

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили эклеры с заварным кремом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

aleksandra
aleksandra

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Гребенникова Римма
Гребенникова Римма

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Рецепт Заварного пирожного с заварным кремом на белом шоколаде
Эклеры Заварное пирожное с заварным кремом на белом шоколаде

Мои любимейшие пирожные, с самого детства.)

50 мин

Рецепт Эклеров с креветочным кремом и тартаром из хурмы
Эклеры Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы

Ну что, господа - начинаем потихонечку собирать рецепты закусок к Новому году? Предлагаю начать с этих закусочных эклеров. Вариант начинки тут весьма нетривиальный. Да и сама подача казалось бы привычных заварных пирожных тоже:) Но пусть вас не пугает сочетание продуктов - семеро дегустаторов подтвердили, что это вкусно. Импровизация удалась:) Пирожные получаются на 2-3 укуса. Если вы хотите сделать эту закуску ближе к фуршетной - просто отсадите тесто в виде профитролей.

60 мин

Рецепт Эклеров с творожным кремом и жареными яблоками
Эклеры Эклеры с творожным кремом и жареными яблоками

Вода 1 стак.; Сливочное масло 300 г; Соль щепотка; Пшеничная мука 1 стак.; Творог 400 г; Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 1,25 стак.; Молотая корица 1 ч.л.; Яблоко 3 шт....

1 ч 30 мин