Спешу познакомить вас с тыквенным крем-супом с легкой азиатской ноткой. Необыкновенный аромат придают супу кунжутная паста и соевый соус. Суп готовится на основе воды или овощного бульона, поэтому вполне диетический. Но особенный вкус придает супу запеченный нут. Любителям бобовых рекомендую обратить внимание на рецепт нута, он претендует на отдельное, самостоятельное блюдо! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тыквенного супа-пюре, расскажите, что получилось.
Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 254 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- тыквенное пюре - 500 г
- лук-шалот - 1 шт.
- паста тахини - 3 ст.л.
- соевый соус - 4 ст.л.
- соус чили - ½ ч.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
- нут - 400 г
- перец чили хлопьями - 1 щепотка
- паприка красная молотая - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Тыкву (на этот раз у меня мускатная) порезать на дольки, запечь при 180 С, приблизительно 40 минут до готовности. Охладить, снять шкурку. Я запекала большее количество тыквы, оставшееся пюре, использовала в выпечке. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то вы сможете приготовить суп намного быстрее.
-
Взбить в блендере в пюре. Мелко нарезать лук-шалот, пассеровать на разогретом масле, выложить тыквенное пюре.
-
Пасту тахини смешать с соевым соусом в кашицу, добавить в суп. Так же добавить острый чили (у меня соус).
-
Размешать и добавить столько горячей воды (или овощного бульона), сколько вы считаете нужным. Если не хотите, чтобы вам на зубок попадался лук, то пюрирюйте суп до однородной консистенции. Довести до кипения, по желанию посолить и поперчить. Суп готов.
-
Нут (я использовала консервированный) слить воду, разместить в форму для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180 С 30 минут. Удобно запекать тыкву и нут одновременно. Рекомендую нут во время приготовления супа оставить в выключенной духовке, для поддержания его в горячем виде. Он от этого только улучшится.
-
При подаче выложить в суп желаемое количество нута, подавать с любимой зеленью.
-
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный суп-пюре с чечевицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
5lava1979
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит тыквенный суп-пюре с запеченным нутом.
Неля Ивженко
Мой самый любимый рецепт тыквенного супа-пюре с запеченным нутом!!!
Я тоже так готовлю!
etisenou
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
idintast1987
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
arina99
Спасибо aldasin, ты меня спасла!!!
hinyeduly
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила тыквенный суп-пюре с запеченным нутом, до этого просто готовила суп-пюре тыквенный.
nisofise
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не тыквенный суп-пюре с запеченным нутом.
Всем рекомендую.
inears1982
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
tecighee1982
Aldasin, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Ситник Тинка
Очень интересный рецепт тыквенного супа-пюре с запеченным нутом, сегодня обязательно попробую приготовить.
etisenou
Это, реально, вкуснотища.
milyisal
Спасибо, будем тренироваться:)
Мицура Маргарита
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
eva
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
dasha91
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
viktoriya99
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук видалия 1 головка; Свежий тимьян 3 стебля; Соль 1 ч.л.; Свежемолотый черный перец 1/2 чайной ложки; Тыква баттернат сквош 3 стак.; Куриный бульон 850 мл; Очищенные семена тыквы по вкусу...
30 мин
Суп-пюре Грибной суп-пюре с запеченным чесноком
Еще недавно готовила вот такой грибной крем-суп) у него яркий, богатый вкус) у нас на сайте много рецептов грибных супов, данный интересен тем, что в него добавляется запеченный чеснок, что придает ему особый вкус и аромат) чеснока я бы советовала брать в меру, 1 головки (в оригинале 2) вполне достаточно, на мой взгляд, иначе чеснок перебьет все остальные ароматы а кроме него здесь еще белое вино и тимьян, делающие его еще вкуснее) за рецепт благодарю Ольгу с одного из кулинарных сайтов
1 ч
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с имбирным кремом
Увидела этот рецепт в местной версии журнала Saveurs и решила опробовать, получилось очень вкусное сочетание, поэтому хочу поделиться с Вами тыквенным супом никого не удивишь, уверена, что многие, как и я, готовят его регулярно смысл этого рецепта в том, что мы берем обычный тыквенный суп, но добавляем к нему небольшую изюминку в виде имбирного крема, очень приятное сочетание получается) он должен быть довольно густой, поэтому для его приготовления подойдут жирные сливки, сметана или крем-фреш) у меня были сливки 25% и я добавила 0.5 ст. л. муки для густоты Попробуйте и Вы
40 мин
Суп-пюре Французский тыквенный суп-пюре
Для любителей тыквы легкий суп французской кухни, который очень просто приготовить. Суп непременно порадует вас своим вкусом!
40 мин
Очень понравился состав тыквенного супа-пюре с запеченным нутом, все отлично должно сочетаться!