Еще недавно готовила вот такой грибной крем-суп) у него яркий, богатый вкус) у нас на сайте много рецептов грибных супов, данный интересен тем, что в него добавляется запеченный чеснок, что придает ему особый вкус и аромат) чеснока я бы советовала брать в меру, 1 головки (в оригинале 2) вполне достаточно, на мой взгляд, иначе чеснок перебьет все остальные ароматы а кроме него здесь еще белое вино и тимьян, делающие его еще вкуснее) за рецепт благодарю Ольгу с одного из кулинарных сайтов Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из цукини, расскажите, что получилось.
Грибной суп-пюре с запеченным чесноком
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 279 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- чеснок - 1 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- грибы - по вкусу
- бульон - 500 мл
- вино белое - 50 мл
- лавровый лист - 1 шт.
- петрушка - 1
- тимьян - 1 ч.л.
- лук-порей - ½ шт.
- сливки - 60 мл
- соль - 1 щепотка
- лук зеленый - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Сначала запечем чеснок. Срезаем у него верхушку, выкладываем в фольгу или любую формочку, слегка взбрызгиваем его маслом и отправляем в духовку 200 гр на час. Затем его остужаем, достаем из зубчиков содержимое и вилкой превращаем в пасту. (У меня на фото 2 головки чеснока, но это очень много на мой взгляд. Вполне достаточно одной.)
-
Лук мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Я картофель взяла сырой, мелко его порезала и обжарила вместе с луком.
-
Если Вы используете сушеные грибы, то их нужно предварительно замочить минут 30 в горячей воде. Грибы режем довольно мелко. Добавляем их в кастрюлю. А также добавляем петрушку, тимьян и мелкопорезанный лук-порей. Накрываем крышкой и готовим, помешивая, минут 5. После этого открываем крышку и готовим еще минут 5 до испарения жидкости.
-
Добавляем чесночную пасту, картофель (если у Вас был вареный), бульон, белое вино, лавровый лист. Солим, перчим по вкусу. Готовим 10 минут.
-
Добавляем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня. Убираем лавровый лист и превращаем суп в пюре. При желании его можно протереть через сито. Если суп получается слишком густой, то можно добавить немного бульона или сливок.
-
Подаем суп, присыпав зеленым луком или другой зеленью по вкусу. Очень вкусно с крутонами. Приятного аппетита
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре тыквенный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Таня Задворнова
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
postovalova_86
Готовила грибной суп-пюре с запеченным чесноком на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит грибной суп-пюре с запеченным чесноком:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
olya86
Отличный вариант приготовления грибного супа-пюре с запеченным чесноком.
Обязательно воспользуешься рецептом!
tatyana88
А я сделала грибной суп-пюре с запеченным чесноком, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
eraterore
Очень интересный рецепт грибного супа-пюре с запеченным чесноком, сегодня обязательно попробую приготовить.
galya98
Вот это да! Какой красивый рецептик грибного супа-пюре с запеченным чесноком! А вкусный и простой!
hithu
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
ressur
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю грибной суп-пюре с запеченным чесноком.
София Черепкова
Adelaida, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
elintow
Грибной суп-пюре с запеченным чесноком просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
ideni
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
pouthar
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
imearo1994
Adelaida,:) очень аппетитное фото грибного супа-пюре с запеченным чесноком
Танюша Бордукова
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
anna
Спасибо:D
Будем пробовать!
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом
Спешу познакомить вас с тыквенным крем-супом с легкой азиатской ноткой. Необыкновенный аромат придают супу кунжутная паста и соевый соус. Суп готовится на основе воды или овощного бульона, поэтому вполне диетический. Но особенный вкус придает супу запеченный нут. Любителям бобовых рекомендую обратить внимание на рецепт нута, он претендует на отдельное, самостоятельное блюдо!
30 мин
Суп-пюре Французский грибной суп-пюре
Очень вкусный суп, идеальный для зимнего дня! Суп достаточно легкий, поэтому не "осядет" на вашей талии!:)
60 мин
Суп-пюре Суп-пюре грибной с беконом
800г шампиньоны; 1 лук репчатый; 2 картофель вареный; 1-2 моркови отварных; 2-3 стак. молоко; 100мл сливки; 2 яичных желтка; 80г масло сливочное; 150г бекона копчёного; 1,5л бульона мясного; 3-4 ст.л.муки пшеничной; укроп; петрушка; соль; перец черный молотый....
40 мин
Суп-пюре Суп-пюре тыквенный
Я не люблю тыкву. Ну. не люблю и все. Мне не нравятся тактильные ощущения, когда жуешь ее. Единственное, что мне всегда нравилось - это тыквенный сок, ну и конечно, семечки. Тем не менее я не переставал интересоваться вариантами блюд из тыквы, ведь не зря я сам себе написал девиз по поводу плохо приготовленной кошки И вот я откопал пару интересных рецептов. Во-первых, это крем-суп или суп-пюре, который я опишу здесь и запеченные дольки тыквы с оливковым маслом, солью и пряностями. Очень интересные и очень вкусные блюда. Причем запеченная тыква получается с корочкой и ощущения при пережевывании получаются совершенно другими.
30 мин
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))