Тыква Баттернат (Ореховая, Мускатная) - по форме напоминает грушу, с гладкой кожурой желто-коричневого цвета. Один конец этого овоща имеет форму луковицы. Мякоть насыщенно-оранжевого цвета, сочная и сладкая. В последнее время эта тыква-кабачок стала очень популярна, так как их намного проще готовить, чем другие тыквы, благодаря маленькому размеру и менее волокнистой мякоти. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тыквенного супа-пюре, расскажите, что получилось.
Тыквенный суп-пюре с чечевицей
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 46 ккал
- Абхазская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- тыква - 500 ст.л.
- базилик - 2 веточки
- розмарин - 1 веточка
- лук белый - 1 шт.
- чечевица красная - 125 г
- сливки - 100 г
- стебель сельдерея - 4 шт.
- перец черный - 1 щепотка
- оливковое масло - по вкусу
- мята - по вкусу
- тыквенные семечки - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Тыкву нарезать небольшими кубиками. Нашинковать сельдерей и белый лук кубиками чуть меньше чем тыква. Листья розмарина и чеснок измельчить.
-
На дно кастрюли добавить 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок и розмарин. Обжарить полминуты и добавить тыкву. Постоянно мешая, обжарить минут 5, затем добавить лук и сельдерей и обжарить еще минут 5. Затем добавить литр горячей воды и чечевицу. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут пока чечевица не разварится.
-
Снять кастрюлю с огня добавить свежий базилик и пробить погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем вернуть на огонь, добавить сливки, потомить 2-3 минуты помешивая и снять с плиты.
-
При подаче украсить суп свежей мятой, и посыпать горстью обжаренных тыквенных семечек.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный суп-пюре для самых маленьких. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Фрибус Алена
Мы тоже недавно первый раз делали тыквенный суп-пюре с чечевицей. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
mazurina_72
Это не тыквенный суп-пюре с чечевицей!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Тася Теленьга
Удобная у вас инструкция по приготовлению тыквенного супа-пюре с чечевицей получилась
hatofesi2002
Uglul, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
khristina
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
lofist
Спасибо вам, uglul, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для тыквенного супа-пюре с чечевицей уже имеются в наличии.
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук видалия 1 головка; Свежий тимьян 3 стебля; Соль 1 ч.л.; Свежемолотый черный перец 1/2 чайной ложки; Тыква баттернат сквош 3 стак.; Куриный бульон 850 мл; Очищенные семена тыквы по вкусу...
30 мин
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре для самых маленьких
Вот такой супчик я готовлю своей доченьке один раз в неделю обязательно! этот супчик подходит для деток с 7-8 месяцев, рецепт очень прост!
45 мин
Суп-пюре Тыквенный суп-пюре Солнышко на блюде
Тыква. Ну кто бы мог подумать, что из тыквы можно приготовить ВСЕ?!! И первое, и второе, и даже десерт! Начнем с первого) Предложенный вам тыквенный суп-пюре я готовлю уже несколько лет. Моя сестренка дала мне этот рецепт, за что ей огромное спасибо! Он очень солнечный, вкусный, полезный и как нельзя кстати подходит для холодного времени года. Разные специи позволяют варьировать его вкус, а добавив, например, сливки и пармезан, суп превратится в короля праздничного стола. Он не только вкусен, но и красив. Подав на обед такой суп, настроение поднимается только от одного его цвета! Бесспорно, этот тыквенный суп-пюре фаворит нашего семейного осеннего меню.
45 мин
Суп-пюре Французский тыквенный суп-пюре
Для любителей тыквы легкий суп французской кухни, который очень просто приготовить. Суп непременно порадует вас своим вкусом!
40 мин
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю