Бабушкин вкусный рассольник с репой и перловкой на ароматной бульоне. Очень сытный и домашний. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбного рассольника, расскажите, что получилось.
Рассольник с репой
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 132 ккал
- Русская кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- перловка 400 г
- соленые огурцы 300 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- репа 2 шт.
- картофель 2 шт.
- помидор 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- зерна укропа 1 ч.л.
- соль по вкусу г
- сахар по вкусу г
- перец по вкусу г
- огуречный рассол по вкусу мл
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить
Повод:
Обед
Как приготовить пошагово
-
Сначала сварим бульон с луковицей, морковью и специями. Бабушка всегда варила бульон из нескольких сортов мяса. Желательно взять кусочек говядины с косточкой и половину жирной (домашней) курицы. Когда мясо сварится вытащить его и освободить от костей. Нарезать кусочками. Вернуть с рассольник в конце готовки.
-
Готовим заправку для рассольника. Обжарим лук и морковь до мягкости и золотистого цвета. Затем добавим кусочки помидора без шкурки. Тушим еще 5 мин Теперь кладем соленые огурцы, нарезанные кубиком, вольем немного огуречного рассола и тушим еще 10 мин Добавим сахар, перец.
-
В бульон кладем хорошо промытую перловку и варим минут 30. Затем кладем нарезанные картошку и репу и варим до готовности овощей и перловки. В кастрюлю кладем заправку и доводим до кипения. Кладем лавровый лист, щепотку зерен укропа. Попробуем на вкус, досолим или добавим сахара. Если не хватает кислоты, то влить еще немного огуречного рассола. Готовим еще минуты 3-5. Подавать со сметаной.
На заметку:
Если у соленых огурцов жесткая шкурка, то лучше ее срезать.
Многие хозяйки варят перловку отдельно. Я так не делаю, у перловки есть свой вкус, который она передает рассольнику. При добавлении в суп вареной крупы вкус теряется.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить польский рассольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
olesya86
Вкуснятина неописуемая!!!
Рая Глизная
Увидев рецепт рассольника с репой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
tanechka
Спасибо огромное за рецепт рассольника с репой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Шерстнева Полли
Tooltiomy!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
antedari
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рассольник с репой по этому рецепту.
valentina76
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что рассольник с репой превзойдет все ожидания.
Ксюха Кириленко
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
toucia1987
Приготовила рассольник с репой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Яся Эрих
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо tooltiomy
Марианна Мцхвариашвили
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
omimatadr
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
otrisan
Готовится элементарно)
Рассольник Рассольник в мультиварке
Благодаря мультиварке можно приготовить вкусный рассольник с мясом, не стоя полдня у плиты. Попробуйте его приготовить, и этот суп может стать любимым в вашей семье.
120 мин
Рассольник Рассольник с говядиной
Вода 3 л; Говядина 300 г; Перловая крупа 1/2 стак.; Корень петрушки 1 шт.; Морковь 1 шт.; Корень сельдерея 1 шт.; Сливочное масло 1 столовая ложка; Соленые огурцы 3 шт.; Томатная паста 1 столовая ложка; Картофель 2 шт.; Огуречный рассол 1 стак.; Яичный желток 1 шт.; Сметана 2,5 столовые ложки; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Зелень по вкусу...
1 ч 30 мин
Рассольник Рассольник с колбасой
Рассольник с колбасой - сытный вкусный суп, который с удовольствием едят и дети, и взрослые. Этот рассольник с колбасой часто варила моя бабушка, поэтому я всегда вспоминаю детство, когда его ем.
40 мин
Рассольник Рассольник с грибами
Рассольник с грибами - сплошное объедение! Как много в русской кухне великолепных первых блюд. Сытных, вкусных, полезных. Рассольник с грибами - именно такое блюдо. Вот мой рецепт, рекомендую.
60 мин
Прикольно, но сложновато для меня(