Рассольник с копченой грудинкой

Рецепт рассольника с копченой грудинкой
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 720 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Подавать суп со сметаной. Если вы не любите перловую крупу, рассольник можно приготовить и с рисом. Его следует отварить отдельно, тогда бульон сохранит прозрачность. Рекомендую попробовать приготовить рецепт постного рассольника, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Вода 2 л
  • Копченая грудинка 600 г
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Перловая крупа 150 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Брокколи 100 г
  • Растительное масло 40 г
  • Черный перец горошком 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Перловку перебрать, промыть в нескольких водах. Поместить крупу в дуршлаг и поместить его на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой. Распаривать 35 минут.

  2. Грудинку нарезать небольшими кусочками. Морковь, перец и лук очистить, порезать тонкой соломкой. Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить грудинку 5 минут. Добавить овощи и готовить еще 4 минут.

  3. MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ СУПЕР ЗОЛОТОЙ развести в 2 л воды, влить в кастрюлю получившийся бульон, добавить перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

  4. Огурцы очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой и положить в отдельный сотейник. Влить 100 мл рассола от огурцов. Довести до кипения и снять с огня.

  5. Добавить в рассольник огурцы вместе с отваром, лавровые листья и горошины перца. Варить 10 минут. Снять с огня и разлить по тарелкам.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
nadya
nadya

Ingomes, это просто волшебный рецепт рассольника с копченой грудинкой!

Райз Кристюша
Райз Кристюша

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

ortise
ortise

Спасибо за информацию!

petrov_96
petrov_96

А я сделала рассольник с копченой грудинкой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

utrit
utrit

Я делала рассольник с копченой грудинкой по рецепту ingomes, мне понравилось.
Даже брату, который рассольник с копченой грудинкой не любит,понравилось!

Смайлова Катарина
Смайлова Катарина

Однозначно в закладки, как и рецепт http://kitcheners.ru/supy/rassolnik/rybny-rassolnik.

valya
valya

Ingomes, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

owhall1979
owhall1979

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

atestofo1980
atestofo1980

Спасибо, ingomes, за изумительный рецепт рассольника с копченой грудинкой!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

ofyer
ofyer

Спасибо за отличные рецепты!!!

kataeva_78
kataeva_78

Огромная благодарность вам,ingomes…))))

Рецепт Рассольника в мультиварке
Рассольник Рассольник в мультиварке

Благодаря мультиварке можно приготовить вкусный рассольник с мясом, не стоя полдня у плиты. Попробуйте его приготовить, и этот суп может стать любимым в вашей семье.

120 мин

Рецепт Рассольника с говядиной
Рассольник Рассольник с говядиной

Вода 3 л; Говядина 300 г; Перловая крупа 1/2 стак.; Корень петрушки 1 шт.; Морковь 1 шт.; Корень сельдерея 1 шт.; Сливочное масло 1 столовая ложка; Соленые огурцы 3 шт.; Томатная паста 1 столовая ложка; Картофель 2 шт.; Огуречный рассол 1 стак.; Яичный желток 1 шт.; Сметана 2,5 столовые ложки; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Зелень по вкусу...

1 ч 30 мин

Рецепт Рассольника по-польски
Рассольник Рассольник по-польски

Хочу предложить вам очень вкусный суп из соленых огурцов или рассольник по-польски. Готовится он чаще всего на воде и без присущих нам составляющих рассольника (без круп и томата). И огурцы желательно взять именно соленые. Кисло-острый, сливочно-бархатистый и очень аппетитный! Приготовьте, не пожалеете! Готовить его легко и просто, а удовольствие от поедания гарантированно.

1 ч

Рецепт Рассольника с колбасой
Рассольник Рассольник с колбасой

Рассольник с колбасой - сытный вкусный суп, который с удовольствием едят и дети, и взрослые. Этот рассольник с колбасой часто варила моя бабушка, поэтому я всегда вспоминаю детство, когда его ем.

40 мин