Зразы охотничьи

Рецепт зраз охотничьи
  • Общее время: 5 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 131 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Эти зразы мы придумали вместе с дочкой несколько лет назад. Я имею в виду начинку. Приготовили ее из копченого сала, лука и яиц. Зразы сразу приобрели некий лесной дух, потому как пахло дымком, костром. Рекомендую попробовать приготовить рецепт зраз мясных, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • индейка фарш - 450 г
  • хлеб белый - 3 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • сало - 125 г
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Булку, вымоченную в молоке, хорошенько отжать (без корки), лук мелко нарезать кубиками. Смешать с фаршем, добавив соль, перец по вкусу, рубленый чеснок. Хорошенько вымесить фарш (отбить кулачком минут 7-10). Охладить фарш.

  2. Пока фарш "отдыхает" от наших "кулачных боев", приготовить начинку (фарш) для зраз. Лук нарезать четверть-кольцами, ветчину (копченое сало). Я в этот раз использовала венгерский шпик - очень пикантно получилось!) нарезать тонкой короткой соломкой (можно и кубиками). Обжарить сало (ветчину) на сковороде, когда выделится жирок, прибавить лук. Жарить на небольшом огне, чтобы не было корочки у лука. Остудить слегка начинку. Добавить к ней рубленые крутые яйца. Посолить, поперчить по вкусу. Не забыть про укроп. Я в этот раз оплошала - укропчик остался красоваться на разделочной доске.

  3. Мокрыми руками сформовать из фарша лепешку, посередине которой выложить 1 ст. ложку фарша, затем сформовать некий "пирожок", обвалять его в сухарях панировочных и обжарить в большом количестве масла. Если будете использовать фарш из свинины и говядины, то доведите до готовности зразы в духовке при температуре 130 град. минут на 10-15.

  4. Примечание: по желанию в начинку можно добавить соленый огурчик (натертый на крупной терке либо нарезанный мелкой соломкой).

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зразы по-польски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Марианна Мцхвариашвили
Марианна Мцхвариашвили

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить зразы охотничьи только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

sowouns
sowouns

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Федюрко Катарина
Федюрко Катарина

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

lyusya70
lyusya70

Спасибо, Галина, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

soupis
soupis

Приготовила мужу зразы охотничьи.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

inga
inga

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Коррица Галя
Коррица Галя

Готовила недавно зразы с грибами, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

itherin1997
itherin1997

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить зразы охотничьи

laret
laret

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

kuzkina_78
kuzkina_78

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили зразы охотничьи вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Томара Текушина
Томара Текушина

У меня зразы охотничьи прямо как на картинке!
получилось шикарно, Галина спасибо за рецептик!!!

polina89
polina89

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

patsei_86
patsei_86

Галина, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Ариша Зернаева
Ариша Зернаева

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

pendang
pendang

Сделала сегодня зразы охотничьи.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Рецепт Зраз картофельных
Зразы Зразы картофельные

500 г фарша свинно-говяжего; 2-2.5 кг картофеля; 2-3 больших луковицы; 3 - 4 зубчика чеснока; перчик и имбирь...

40 мин

Рецепт Картофельных зраз
Зразы Картофельные зразы

Секрет рецепта вкусных зраз - в крупной терке! Очень вкусно! Пробуйте!

20 мин

Рецепт Зраз с кальмарами
Зразы Зразы с кальмарами

Очень оригинальное и интересное блюдо. В целом все привычно, но начинка для зраз готовится из кальмаров. Получается очень вкусно и насыщенно. Блюдо подойдет для праздничного стола или на каждый день.

40 мин

Рецепт Запеченных зраз
Зразы Запеченные зразы

Потрясающие запеченные зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка - овощная, тесто - картофельное пюре. И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.

60 мин