Очень вкусное, сочное и полезное блюдо. Спросите: а как же обжаривание? Но ведь куриная печень очень нежный продукт и готовится быстро, так что обжаривается она всего пару минут, да и остальные овощи тоже. Главное заранее подготовить все продукты и не передержать блюдо на плите, печень должна оставаться мягенькой, а брокколи немного хрустящей. И так, любителям куриной печени посвящается! Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриной печени терияки, расскажите, что получилось.
Куриная печень с брокколи и грибами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 134 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень - 500 г
- брокколи свежая - 300 г
- шампиньоны - 250 г
- лук репчатый - 1 шт.
- лук-порей - 150 г
- томатный сок - 150 мл
- масло растительное - 50 мл
- соль - 1 ч.л.
- черный молотый перец - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Репчатый лук нарезать мелким кубиком, лук-порей полукольцами, шампиньоны пластинами. Я использовала нарезанные замороженные шампиньоны, вы можете добавить свежие, поступайте по своему усмотрению.
-
Брокколи разделить на соцветия, промыть и отварить 2 минуты в небольшом количестве воды, в которую добавить соль по вкусу и чайную ложку лимонного сока, затем воду слить и остудить брокколи холодной водой для сохранения цвета.
-
Куриную печень промыть, удалить прожилки, обсушить на бумажном полотенце. Затем быстро обжарить в сковороде с растительным маслом с двух сторон (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны) до легкой золотистой корочки. Обжаренную печень убрать в отдельную посуду и накрыть крышкой. В сковороду, где жарилась печень, выкладываем нарезанный лук, затем через 2-3 минуты добавляем грибы, помешивая, обжариваем до испарения жидкости, добавляем лук-порей и густой томатный сок (я использовала от помидор в собственном соку). Перемешать, добавить соль, молотый перец и тушить 5 минут, что бы лук-порей немного обмяк.
-
Выкладываем обжаренную печень, (если жидкость сильно испарилась, добавьте немного кипятка), добавить кусочек лаврового листика и ароматные травки по своему вкусу, я добавляла немного сухого укропа. Сковороду накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.
-
Выкладываем брокколи, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Все, блюдо готово. Приятного вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриную печень с хурмой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
tsikunenko_89
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь куриную печень с брокколи и грибами периодически готовим!!!)
vselennaya_90
Теперь это мой любимый куриная печень с брокколи и грибами.
imistom
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю куриную печень с брокколи и грибами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
zhenya
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
sashayowr
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Коледа Анастасия
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила куриную печень с брокколи и грибами, до этого просто готовила kitcheners.ru/goryachee/pechen/pechen-kurinaya.
duterkesu1992
Инка, я только смотрела рецепт, но уже хочу куриную печень с брокколи и грибами приготовить!
mutirisi
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
masha
Прекрасный рецепт куриную печень с брокколи и грибами!
Лучше делать куриную печень с брокколи и грибами строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
rezakova_90
Я тоже обожаю куриную печень с брокколи и грибами
но сама делала только один раз.
diana
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Таша Долгобородова
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
andybeg1972
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
vita
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
idintast1987
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Инка, рецептам.
uprillara1998
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Леся Сухонина
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
nina76
Инка, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Печень Куриная печень в мультиварке
Рецепт куриной печени в мультиварке под силу даже начинающей хозяйке. Вы получите ароматную и вкусную печень, не прилагая особых усилий.
60 мин
Печень Куриная печень по-грузински
Рецепт куриной печени по-грузински поможет вам приготовить бюджетное, но очень вкусное блюдо для будничного обеда или ужин. Процесс приготовления очень простой, разберется каждый.
60 мин
Печень Куриная печень по-японски
Куриная печень по японскому рецепту. Получается очень сочной и нежной.
1 ч
Печень Рубленая куриная печень
Марсалу можно заменить любым десертным, немного сладким вином. Вместо репчатого лука подойдет порей, а вместо гусиного жира сливочное масло. Если при измельчении печени соуса окажется недостаточно, добавьте немного гусиного жира или сливочного масла, а если суховатой покажется готовая печень, добавьте еще чуть-чуть сливочного масла или десертного вина, вливая его буквально по 1 ст. ложке.
30 мин
Попробую это блюдо. Спасибо!