Шампиньоны в сметанном соусе под сыром в духовке
Очень вкусное горячее блюдо из грибов, которое запекается в кокотницах или маленьких формочках. Хорошо подходит для подачи на праздничный стол. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жульена с грибами и ветчиной, расскажите, что получилось.
Для приготовления жульена возьмем продукты по списку: свежие шампиньоны небольшого размера, репчатый лук, твердый сыр, для соуса - сметану и муку, для жарки - растительное масло. Грибы и лук чистим и моем.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Кладем лук на сковородку с растительным маслом и начинаем его пассеровать на среднем огне, помешивая.
Пока пассеруется лук, нарезаем шампиньоны, лучше всего на четвертинки.
Кладем нарезанные грибы в сковороду к луку, перемешиваем.
Через 10 минут жарки грибы с луком солим.
Жарим грибы с луком на небольшом огне еще 10 минут, до готовности и до испарения влаги.
Порционные формочки для запекания смазываем растительным маслом.
Перекладываем со сковороды жареные с луком грибы в подготовленные формочки.
Теперь приготовим соус для заливки. Муку насыпаем на сухую сковороду и поджариваем на малом огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Когда мука чуть изменит цвет, добавляем в нее сметану.
Муку со сметаной хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Затем вливаем в сковороду воду и тщательно перемешиваем сметанную массу до однородности, одновременно доводя до кипения.
Сметанным соусом заливаем грибы в формочках.
Теперь натираем на крупной терке твердый сыр.
Покрываем каждую порцию грибов слоем тертого сыра.
Ставим заполненные формочки в горячую духовку и запекаем в течение 15 минут при 180 градусах. Сыр должен расплавиться и зарумяниться.
Формочки с горячим жульеном вынимаем из духовки и сразу подаем горячий жульен на стол в качестве самостоятельного горячего блюда.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливочного жульена с ветчиной и грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Приготовила вкусно
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Ох, какая вкуснятина!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю жульена с грибами и сметаной.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Alla94, очень интересный вариант жульена с грибами и сметаной.:)
Огромная благодарность вам,alla94…))))
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Очень люблю жульена с грибами и сметаной, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Ну, это было превосходно!
жульена с грибами и сметаной вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо за отличные рецепты!!!
Сытная горячая закуска понравится всем, кто ее попробует. Вообще до недавнего времени я была равнодушна к жульенам. В кафе заказывала очень редко, дома тоже не готовила. Однако после очень удачно приготовленного жульена с грибами я заново открыла для себя эту закуску. Предлагаю еще один удачный рецепт, на этот раз помимо грибов в нем еще и куриное мясо.
1 ч 30 мин
Впервые я попробовала жульен в Юрмале. Горяченький, нежный, поданный в кокотнице) Это были советские времена, но до сих пор помню его структуру и вкус (наверное, когда что-то пробуешь впервые, откладывается на всю жизнь!). Потом обязательно раз в год ела жульен, приготовленный подругой на ее ДР. У нее всегда слоистый жульенчик, в отличии от того, юрмальского-однородной куриной структуры! На этот раз, просмотрев кучу видео-рецептов, приготовила жульен САМА! Вместо кокотниц отлично подошли порционные керамические креманочки португальского производства, которые я приобрела зимой)
1 ч
Оригинальный способ падать превосходную закуску! Наслаждайтесь! Сегодня я предлагаю вам, дорогие хозяйки, попробовать приготовить очень оригинальное блюдо для праздничного стола - жульен в булочке, где жульен состоит из курицы с грибами - типичная горячая закуска французской кухни.
1 ч
Готовить не сложно, получается очень вкусно Жульен готовила даже в микроволновке - всегда получается вкусным и изысканным!
50 мин
УУУХХХ вот это жульен с грибами и сметаной.
Супперрр…спасибо…