Муку из черемухи и льна можно легко заменить спельтовой или гречишной, а фундук миндалем. Если тесто получится суховатым, влейте немного ледяной воды. Вместо ежевики подойдут абсолютно любые ягоды, если начинка покажется вам несладкой, добавьте еще меда, но лично я люблю, чтобы начинка была нежной и ароматной, а не приторно сладкой! Рекомендую попробовать приготовить рецепт грушевого тарта, расскажите, что получилось.
Медовый тарт с ежевикой и миндалем
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 863 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- ежевика - 200 г
- розмарин - 3 веточки
- сливочное масло - 10 г
- пшеничная мука - 100 г
- льняная мука - 50 г
- черемуховая мука - 50 г
- мука из подсушенного фундука - 50 г
- сливочное масло - 125 г
- яичные желтки - 1 шт.
- мед жидкий - 2 ст.л.
- ванильный экстракт - ½ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
- ежевика - 250 г
- миндаль измельченный - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- сливочное масло - 150 г
- апельсины - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
- мед жидкий - 3 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреть до 190 С.
-
Нарезать кубиками 125 г предварительно охлажденного сливочного масла.
-
Приготовить тесто: в чаше блендера соединить всю муку, нарезанное масло, желток и 2 ст. ложки меда, влить ванильный экстракт, все посолить и взбить, затем вымесить руками.
-
Невысокую круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом, равномерно распределить тесто, сформировав бортики, и отправить в морозильник на 15-20 минут или в холодильник на 30-40 минут.
-
Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из лимона выжать сок.
-
Приготовить начинку: яйца поместить в чашу комбайна и взбить, затем, не выключая комбайна, влить мед и лимонный сок, понизить скорость, поочередно добавить 150 г предварительно размягченного сливочного масла, 200 г ежевики, миндаль, цедру апельсина и лимона и взбить все в однородную массу.
-
Охлажденный корж накрыть бумагой для выпечки, всыпать горох или фасоль и запекать в разогретой духовке 20 минут.
-
На подпеченный корж, сняв бумагу с бобовыми, равномерно выложить ягодную начинку, сверху разложить оставшуюся ежевику и украсить двумя веточками розмарина.
-
Понизить температуру духовки до 180 С и выпекать тарт еще 20 минут. Готовый тарт украсить оставшимся розмарином.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить луковый тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
fugelom
Прекрасный рецепт!
Лучше делать медовый тарт с ежевикой и миндалем строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
pouthar
Рецептик медового тарта с ежевикой и миндалем прямо специально для меня.
edisen
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Полина Волчица
Некоторое время назад готовила медовый тарт с ежевикой и миндалем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Рольщикова Варя
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
rimma
Вчера сделала http://kitcheners.ru/zakuski/tarty/tart-s-grushami. А сегодня приготовлю медовый тарт с ежевикой и миндалем.
ofyer
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
laret
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
zhyoludev_97
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
anka93
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Тарты Тарт с голубикой
Тарт получается очень вкусным, ярким и праздничным! Усилий минимум, а восторга у всех максимум!
3 ч
Тарты Клубничный тарт
Итак, клубника еще не закончилась, а в самом разгаре.Поэтому продолжаем. Состав тартов *песочное тесто на фруктовом соке *миндальный крем *ягодный заварной крем *свежие ягоды для украшения
5 ч
Тарты Тарт из спаржи
Мне очень нравится приготовление этого тарта с начинкой из спаржи и сыра. Готовится очень быстро, его можно видоизменять по мере фантазии.
45 мин
Тарты Тарт с грушами
На сайте есть похожий рецепт, но отличия все таки есть. Поэтому предлагаю Вам и такой вариант.
1 ч
Очень понравился состав медового тарта с ежевикой и миндалем, все отлично должно сочетаться!