Клубничный тарт

автор tesait2000

Общее время: 5 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 715 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Итак, клубника еще не закончилась, а в самом разгаре.Поэтому продолжаем. Состав тартов *песочное тесто на фруктовом соке *миндальный крем *ягодный заварной крем *свежие ягоды для украшения Рекомендую попробовать приготовить рецепт лукового тарта, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

масло сливочное 230 г
сахарная пудра 20 г
молотый миндаль 160 г
яйцо 1 шт.
клубничный сок 60 г
мука 250 г
соль 1 щеп
краситель красный 1 щеп
сливки 33 % 40 г
сахар 80 г
лимонный сок 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
клубника 500 г
желтки 2 шт.
сахарная пудра 90 г
крахмал кукурузный 30 г
клубника 500 г

Как приготовить пошагово

Взбить 150 гр масла с 20 гр сахарной пудры до состояния воздушности и однородности.
Добавить яйцо и снова все хорошо перемешать.
затем всыпьте соль, муку и 40 гр молотого миндаля и на медленной скорости все перемешать.
влить 20 гр клубничного сока, краситель и замесить мягкое тесто
сформировать шар, упаковать в пленку и в холодильник на 1 час. Я убрала на сутки, времени печь не было..
Раскатать охлажденное тесто и распределить по формам. У меня формы для тарталеток. убрать в холодильник на 1 час. Наколоть песочные заготовки, положить груз (горох или что-то похожее) и выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, потом груз убрать и еще 5 минут подсушить. В процессе выпечки тесто съехало вниз. Поэтому надо брать формочки с бортиками повыше, а то крем не куда будет выкладывать..
КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ Взбить 80 гр сливочного масла с сахаром до кремового состояния. И поочередно добавить все остальные ингредиенты для миндального крема: 120 гр молотого миндаля, сливки, цедру и лимонный сок. Крем будет густым. Накрыть крем плотно пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 190 градусов.
Выложить крем в тарталетки, заполняя их на половину. Выпекать минут 7-10. Дать остыть.
КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ Смешать яичные желтки с 90 гр сахарной пудры и крахмалом. Довести клубничное пюре до кипения. Вылить в смесь желтков и крахмала. Хорошо перемешать и поставить снова на огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая.
Остудить до комнатной температуры, выложить поверх миндального крема и убрать в холодильник на ночь. С утра украсить клубникой. Можно испечь с черникой или грейпфрутом.
В оригинале добавляются 500 гр взбитых сливок к клубничному крему. Я сделала и со сливками и без.. Вкусно и так и так.=

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт с грушами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

ahuti

Мы тоже недавно первый раз делали клубничный тарт. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

milyisal1987

Tesait2000, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

agereldo1997

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

entengero1972

А я готовлю клубничный тарт в первый раз.

Каликаева Люся

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

raya

Обязательно приготовь http://kitcheners.ru/zakuski/tarty/klubnichny-tart-tarte-aux-fraises! Получается очень вкусненько!!!

adlencen

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Люся Краснова

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

insheva_71

Давненько мы с подругой пробовали приготовить клубничный тарт на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что клубничный тарт — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила клубничный тарт.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Татьяна Кунчис

Tesait2000, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении клубничного тарта.

mitso

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Евгения Невиницына

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Галя Изотова

Спасибо!
Все здорово получилось!

arofada

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Ратник Женя

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы клубничный тарт готовили 5 получила т.к. всё знала)))

torooti

Очень вкусно! Люблю клубничный тарт!

Тарты Итальянский клубничный тарт

Очень уж я люблю сладкие торты и пироги, не могу ничего с этим поделать. Отказать себе в выпечке на ужин очень сложно, хотя это и не очень полезно. Но я продолжаю собирать все самые лучшие рецепты!

45 мин

Рецепт Клубничного Тарта Tarte aux fraises

Тарты Клубничный Тарт Tarte aux fraises

Восхитительный десерт! Тарт (фр. tarte) или тарталетки (фр. tartelette) типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара.

3 ч 30 мин