Куриная печень
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 204 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Печень куриная 500 г
- Луковица 1 шт.
- Мед жидкий 1 ст.л.
- Соевый соус 3 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Не используйте замороженный полуфабрикат, так как из него сочного блюда не получится. Во время обжарки замороженной печени вытекает весь сок, а, следовательно, она будет сухой и жесткой. Выбирайте охлажденный товар.
-
Перед тем, как начать жарить печень, промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и ни в коем случае не солите, так как спровоцируете отток сока.
-
Нельзя выкладывать всю подготовленную печень на горячую сковороду, необходимо постепенно добавлять, небольшими порциями. Если жарить все сразу, жар будет делиться на весь продукт равномерно, упадет температура, печень пустит сок, и попросту будет тушиться в собственной жидкости, станет жесткой, сухой.
-
При готовке, проверяйте состояние печенки тактильно, то есть нажимайте пальцем на печень. Она должна быть мягкой, если твердая, все - момент упущен. Структура должна быть немного плотнее сырого продукта и сразу снимать с огня.
-
Исходя из того, что печень - нежное сырье, представляющее собой губку с соком, после выключения плиты, нужно выложить из сковороды в холодную тарелку или другую емкость, остудить соус и вернуть обратно куриный продукт. Следует помнить, что даже после отключения, высокая температура подвергает печень термической обработке.
На заметку:
Советы, как приготовить сочную куриную печень и паштет из печени быстро и вкусно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриную печень с хурмой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт куриной печени приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спс)
оч понравилось)
Соломатина, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://kitcheners.ru/goryachee/pechen/pechen-kurinaya. Он мне очень нравится.
Супер все получилось
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Кому посчастливилось отведать куриную печень — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Мммммммм, вкусняга какая!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без куриной печени не обходится!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Прочитала, надо попробовать.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Соломатина за то, что даёт нам возможность выбора!
Рецепт куриной печени в мультиварке под силу даже начинающей хозяйке. Вы получите ароматную и вкусную печень, не прилагая особых усилий.
60 мин
О пользе употребления субпродуктов, куриной печени в частности, не знает лишь ленивый. И состав крови улучшает, и на мозг положительно влияет, и на сердечно-сосудистую систему профилактически действует… Всё здорово и замечательно, только как быть, если домашние от печени отказываются? Приготовьте ее по-итальянски! В придумывании простых, быстрых и при этом аппетитных блюд итальянцам нет равных. Казалось бы: обычная куриная печень, обжаренная и приправленная солью с перцем. Но добавьте ароматный чеснок, душистый тимьян, яркие помидоры и моцареллу — получите сочное чудо под аппетитной корочкой.
40 мин
Рецепт куриной печени по-грузински поможет вам приготовить бюджетное, но очень вкусное блюдо для будничного обеда или ужин. Процесс приготовления очень простой, разберется каждый.
60 мин
Куриная печень по японскому рецепту. Получается очень сочной и нежной.
1 ч
У меня куриная печень прямо как на картинке!
получилось шикарно, Соломатина спасибо за рецептик!!!