Икра из баклажан получается совсем нежирной, если баклажаны не жарить, а испечь в духовке. Если конечно, совсем не дружите с духовкой, то тогда можете обжарить отдельно все овощи. Рекомендую попробовать приготовить рецепт икры кабачковой, расскажите, что получилось.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, перцы также разрезать. удалить семена и плодоножку. Выложить перцы и баклажаны на противень и запечь в духовке при 200 С, около 40 минут. Время от времени переворачивать овощи.
Тем временем на сковороде, на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить натертую морковку, готовить еще 5 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, обжарить немного, добавить кетчуп, накрыть крышкой и полушить около 10 минут на медленном огне.
Запеченные баклажаны и перцы вынуть, хорошо если кожица слегка обуглится, так будет вкуснее. Нарезать перцы и баклажаны, сложить в блендер. Добавить тушеные овощи (лук, морковь и помидоры). Все хорошо посолить, приправить перцем. Выдавить чеснок и добавить нарезанную кинзу.
Провернуть в блендере до однородного пюреобразного состояния. Если масса слишком густая и не проворачивается, то можно добавить немного кипятка.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру овощную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Делаю баклажанную икру в блендере уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ringof громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Сделала баклажанную икру в блендере всё было очень вкусно отличный рецептик
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://kitcheners.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-svekly. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Ну вообще я не люблю баклажанную икру в блендере, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Сделала баклажанную икру в блендере впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Рецептик супер!!:)
Для разнообразия вкуса в икру можно добавить мелконарезанное зеленое яблоко.
60 мин
баклажан - 3 шт.; помидоры - 1 шт.; чеснок - 3 дольки; зелень - по вкусу...
20 мин
У всех икра кабачковая, а у нас из шампиньонов! Вкус. Интересный вкус.
50 мин
Заготовки на зиму не обходятся без овощной икры: кабачковой, баклажанной или смешанной. Замечательная намазка на хлеб, закуска и даже пикантный гарнир — используйте ее как вам угодно. В любом случае эта закрутка просто обязана быть на вашей кухне. Подготовить главный ингредиент для нашего блюда — синенькие — можно разными способами: сварить, поджарить на сковороде или запечь в духовке. Мы опробовали последний способ и с уверенностью советуем его вам. Рецепт рассчитан на 6 полулитровых банок.
1 ч
Хороший рецепт. Спасибо