Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуется сыр, красный острый перец придает пикантность (я бы положила даже больше, чем взяла). Рекомендую попробовать приготовить рецепт профитролей с кремом шантильи, расскажите, что получилось.
Сырные профитроли
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 705 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 1 шт.
- масло сливочное - 100 г
- мука - 1 шт.
- сыр твердый - 50 г
- яйца куриные - 5 шт.
Как приготовить пошагово
-
В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.
-
Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.
-
Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.
-
Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.
-
Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).
-
В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.
-
Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!
-
Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадные профитроли. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4 / 5
ahernar
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо adelaida
Мицура Маргарита
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею сырных профитролей.
edicou1988
Некоторое время назад готовила сырные профитроли-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
lukyanchenko_99
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Лиза Смолякова
Adelaida, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Постовалова Дана
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
margarita71
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
entin
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
isoro
Рецепт сырных профитролей понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
ortise
Супер задумка - буду заглядывать!
nina76
Adelaida, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сырных профитролей!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
ithougra1974
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
hederenge
Adelaida, спасибо огромное за рецепт сырных профитролей!
делаю уже 5-й раз!
Светлана Сиволапова
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
alena
Adelaida, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
aska
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
erinti
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Марианна Мцхвариашвили
Adelaida, очень интересный вариант сырных профитролей.:)
Горинова Олеся
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Эклеры Клубничные профитроли с творожно-базиликовым кремом
Готовила эти профитроли уже давно, но руки не доходили выставить. Может, рецепт кому-то будет актуален еще и в этом году, ведь клубничный сезон не у всех еще прошел. С сочетанием "клубника-базилик" познакомилась совсем недавно благодаря любимому сайту, чему очень благодарна и рада, так так вкуснятина невероятная. Не могу сказать, что в тесте очень уж чувствуется вкус клубничного пюре, но аромат при выпечке витает потрясающий. Крем получается обалденно вкусный и нежный. Все это вкупе со свежей ягодкой дарит просто наслаждение вкусом. Порция небольшая, съелась сразу, так что можно готовить двойную!! В ингредиентах вместо базиликового курда, позиция "крем". Итак.
2 ч 30 мин
Эклеры Профитроли с начинкой из крабового салата
18 профитролей из заварного теста; 300 г вареного крабового мяса; 150 г домашнего майонеза; 60 мл сливок жирностью не менее 30%; 2 ч.л. соуса чили (или по вкусу); 1 небольщой сладкий желтый перец; 50 г мелко зеленого лука; 2 ст.л.лимонного сока; 1 ч.л. вустерского соуса; соль; черный перец свежего помола...
30 мин
Эклеры Профитроли с заварным кремом и малиной
молоко - 1 стак.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 стак.; соль - 1 щепотка; яйца куриные - 3 шт.; картофельный крахмал - 2 ст.л.; яичные желтки - 1 шт.; сахар - 280 г; малина - 1 стак....
1 ч 30 мин
Эклеры Профитроли с сыром и шпинатом
Рецепт закусочных профитролей. Отличная закуска для любого фуршета. Полые булочки из заварного теста с начинкой из плавленного сыра и шпината. Сами булочки лучше испечь заранее и нафаршировать начинкой незадолго до сервировки.
1 ч 5 мин
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе сырные профитроли в коллекцию рецептов.