Эклеры с творожным кремом
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 3962 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соль по вкусу
- Творог 400 г
- Сливки 40%-ные 300 мл
- Сахар 1/2 стак.
- Сливочное масло 125 г
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Для теста добавить в кастрюлю воду, сливочное масло, муку. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Как только содержимое закипит, снять кастрюлю с огня и немного помешать. В горячую массу добавить яйца: по одному, постоянно перемешивая содержимое кастрюли (яйца добавлять до тех пор, пока тесто не будет тянутся, яиц может быть чуть больше).
-
Выложить десертной ложкой тесто порциями на противень (предварительно накрыть противень бумагой для выпечки). Расстояние между лепешками должно быть 3-4 см. Разогреть духовку до 220 градусов и поставить противень в разогретую духовку на 15-20 минут (пока тесто не зарумянится). Убавить духовку до 180 градусов и запекать тесто еще 20-25 минут. Достать готовое тесто из духовки и остудить.
-
Для начинки смешать творог с сахаром. Взбить сливки с сахаром и перемешать с творогом.
-
Разрезать испеченные булочки пополам и наполнить их готовой начинкой (наполнять можно и шприцем).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры домашние. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Tatjana, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт эклеров с творожным кремом.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Рецепт просто бомба!!!!
эклеры с творожным кремом готовить просто и не долго!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт эклеров с творожным кремом мой любимый!!!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо еще раз ,Tatjana, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Tatjana, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Ну что, господа - начинаем потихонечку собирать рецепты закусок к Новому году? Предлагаю начать с этих закусочных эклеров. Вариант начинки тут весьма нетривиальный. Да и сама подача казалось бы привычных заварных пирожных тоже:) Но пусть вас не пугает сочетание продуктов - семеро дегустаторов подтвердили, что это вкусно. Импровизация удалась:) Пирожные получаются на 2-3 укуса. Если вы хотите сделать эту закуску ближе к фуршетной - просто отсадите тесто в виде профитролей.
60 мин
Вода 1 стак.; Сливочное масло 300 г; Соль щепотка; Пшеничная мука 1 стак.; Творог 400 г; Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 1,25 стак.; Молотая корица 1 ч.л.; Яблоко 3 шт....
1 ч 30 мин
вода - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; мука - 2 шт.; апельсиновый сок - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; картофельный крахмал - 2 ст.л.; йогурт - 500 мл; бананы - 2 шт.; яйца куриные - 2 шт.; яйцо - 8 шт.; шоколад - по вкусу...
55 мин
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать эклеры с творожным кремом просто.
Спасибо за рецепт)))