Сегодня предлагаю вам классический рецепт американского ржаного хлеба для сендвичей. Хлебушек получается очень ароматный с нежным и воздушным мякишем. P.S. Рецепт с американского сайта с моими не большими изменениями. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чесночного хлеба, расскажите, что получилось.
Ржаной хлеб с тмином
- Общее время: 3 ч 35 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 305 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- ржаная мука - 102 г
- мука - 281 г
- мед - 2 ст.л.
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- тмин - 2 ч.л.
- молоко - 1 стак.
- сливочное масло - 28 г
- соль - 1 ½ ч.л.
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- тмин - по вкусу
- кунжут - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, тмин и перемешать. В молоко добавить масло и слегка подогреть. В теплое молоко с маслом добавить мед и хорошо перемешать. Затем добавить молочную смесь к муке и перемешать.
-
Оставить тесто в миске и на 20 минут. Спустя 20 минут переложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить 8-12 минут (я смазывала руки маслом). Затем миску слегка смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.
-
Спустя указанное время, тесто обмять, растянуть руками, затем свернуть в рулет и переложить в форму. Форму накрыть пленкой и оставить тесто в теплом месте еще на 1,5 часа.
-
Духовку нагреть до 190 С. Желток смешать с молоком. Хлеб смазать желтком, присыпать кунжутом и тмином. Выпекать хлеб 30-35 минут.
-
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
-
Нежнейший мякиш.
-
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хлеб с помидором. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
valentina76
Глевская, ты сама их придумала рецепт ржаного хлеба с тмином?
Семенцова Настасья
Шикарный рецепт ржаного хлеба с тмином!
Приготовила мужу на день варенья!
hisisiton1971
Какая у Вас Фантазия!!!
oqunge
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
adart1985
Глевская, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
cofangi
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
ahuti
Пошла пробовать…)))))
Алавердян Эмма
Бесподобный рецепт ржаного хлеба с тмином!!!
Все получилось, спасибо, Глевская!!!
eremail
Приготовила ржаной хлеб с тмином.
Обалденно вкусно!
rinemba
Вкусняша, вкусняша!!!
Багиянц Лиза
Спасибочки Глевская
попробуем обязательно
baskakova_71
Мммммммм, вкусняга какая!
tonya81
Большое спасибо за рецепт!
ржаной хлеб с тмином просто супер!!!
orenedime
Это просто очень вкусно
Инга Черемных
Хороший рецепт. Спасибо
ninotils2000
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт ржаного хлеба с тмином меня выручил!
demidkina_71
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Валя Хазова
Увидев рецепт ржаного хлеба с тмином и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
saybu
Обязательно попробую ржаной хлеб с тмином, это вкусно.
Хлеб Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
Хочу вас угостить вкусным и ароматным ржано-пшеничным хлебушком, испеченным на овощном бульоне с добавлением картофеля, твердого сыра и тимьяна. Если не любите эту травку, то добавьте пару чайных ложек сушеного укропа. В тесто можно использовать остатки картофельного пюре. Если бульон соленый, то уменьшите количество соли в рецепте до 0,5 ч. л, либо не добавляйте вовсе.
3 ч
Хлеб Ржаной хлеб с пшенной мукой
Уверена, что если вы хотя бы раз пекли свой хлеб, то успели оценить - как это вкусно! И что ни в какое сравнение с магазинным он не идёт. У меня нет хлебопечки - пока это только мечта! Поэтому сегодня я хочу поделиться рецептом хлеба, приготовленного в электрической духовке. Но его можно адаптировать под любую кухонную технику. Что мне ещё нравится в домашнем хлебе, так это свобода выбора в плане специй, количества соли и видов муки. В моей сегодняшней выпечке присутствует лимонный, розовый, белый, чёрный и зелёный перцы. А муку я взяла пшеничную высшего сорта, пшённую и ржаную.
35 мин
Хлеб Пшенично-ржаной хлеб
Предлагаю испечь вкусный, ароматный хлебушек! Хлеб от Бертине -это хлеб, который всегда получается на отлично! Этот хлебушек можно в пост, в нем нет ни молока, ни яиц, ни масла.
2 ч 50 мин
Хлеб Сельский ржаной хлеб
После испеченного своего Первого Хлеба меня как прорвало. Я постоянно ищу простые, но интересные рецепты хлеба. Этот хлебушек весьма прост по составу и в приготовлении, и все же гораздо вкуснее любого магазинного хлеба!
2 ч 30 мин
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без ржаного хлеба с тмином не обходится!