Предлагаю испечь вкусный, ароматный хлебушек! Хлеб от Бертине -это хлеб, который всегда получается на отлично! Этот хлебушек можно в пост, в нем нет ни молока, ни яиц, ни масла. Рекомендую попробовать приготовить рецепт апельсинового хлеба, расскажите, что получилось.
Пшенично-ржаной хлеб
- Общее время: 2 ч 50 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 317 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука цельнозерновая - 200 г
- ржаная мука - 100 г
- дрожжи свежие - 10 г
- вода - 350 мл
- соль - 10 г
- изюм без косточек - 250 г
- тмин - 1 ч.л.
- пшеничная мука - 200 стак.
Как приготовить пошагово
-
Замочим изюм, затем промоем его и обсушим.
-
Бертине советует дрожжи втирать в муку, но я храню их морозилке, поэтому развожу дрожжи в теплой воде.
-
В чашу кухонного комбайна насыпаю три вида муки.
-
Добавляю дрожжи, соль и замешиваю тесто. В конце замеса добавляю изюм и тмин
-
Тесто достаточно вязкое, я еще немного руками собираю его в шар и оставляю подходить на один час.
-
Затем достаю тесто из миски, делю на два кусочка, формирую два шара и оставляю под полотенцем на 10 минут.
-
Формирую батоны: каждую часть разминаю в прямоугольник, загибаю сначала верхнюю часть к центру, затем нижнюю, складываю и запечатываю батон.
-
Оставляю подходить батоны где-то на час.
-
Через час делаю надрез и ставлю выпекать хлеб. Разогреваю духовку до 230 градусов, опрыскиваю водой стенки духовки, сажаю хлеб, минут через 10 убавляю t до 210 градусов. У меня печется 30 минут.
-
Хлебушек готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить здоровый хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Надежда Кунец
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
hithu
Спасибо Светлана, очень часто пользуюсь этим сайтом.
zablotskaya_79
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пшенично-ржаной хлеб. Спасибо за рецепт!
Настасья Черкесова
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
torit
Сделала пшенично-ржаной хлеб впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
inna
А я всегда готовлю с Светлана и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Виктория Кириленко
А я сделала пшенично-ржаной хлеб, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Маша Щербакова
Спасибо, Светлана за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Роза Володина
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
hithu
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю пшенично-ржаной хлеб.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
picalara2003
Светлана,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пшенично-ржаного хлеб.
Получилась вкуснятина!
Корнилович Светлана
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Хлеб Пшенично-ржаной хлеб с картофелем и сыром
Хочу вас угостить вкусным и ароматным ржано-пшеничным хлебушком, испеченным на овощном бульоне с добавлением картофеля, твердого сыра и тимьяна. Если не любите эту травку, то добавьте пару чайных ложек сушеного укропа. В тесто можно использовать остатки картофельного пюре. Если бульон соленый, то уменьшите количество соли в рецепте до 0,5 ч. л, либо не добавляйте вовсе.
3 ч
Хлеб Пшенично-гречневый хлебушек
гречневая мука - 3 стак.; дрожжи сухие - 2 ст.л.; соль - 2 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; подсолнечное масло - 5 ст.л.; разрыхлитель - 3 ч.л.; вода - 3 стак.; пшеничная мука - 3 стак....
3 ч
Хлеб Ржаной хлеб с пшенной мукой
Уверена, что если вы хотя бы раз пекли свой хлеб, то успели оценить - как это вкусно! И что ни в какое сравнение с магазинным он не идёт. У меня нет хлебопечки - пока это только мечта! Поэтому сегодня я хочу поделиться рецептом хлеба, приготовленного в электрической духовке. Но его можно адаптировать под любую кухонную технику. Что мне ещё нравится в домашнем хлебе, так это свобода выбора в плане специй, количества соли и видов муки. В моей сегодняшней выпечке присутствует лимонный, розовый, белый, чёрный и зелёный перцы. А муку я взяла пшеничную высшего сорта, пшённую и ржаную.
35 мин
Хлеб Сельский ржаной хлеб
После испеченного своего Первого Хлеба меня как прорвало. Я постоянно ищу простые, но интересные рецепты хлеба. Этот хлебушек весьма прост по составу и в приготовлении, и все же гораздо вкуснее любого магазинного хлеба!
2 ч 30 мин
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)