Этот хлебушек можно отнести к рождественской выпечке. Рождественская выпечка традиционно украшена глазурью. Очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой хлеб будет хорошим дополнением праздничной вечеринки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хлеба без хлебопечки, расскажите, что получилось.
Апельсиновый хлеб
- Общее время: 2 ч 10 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 290 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука 400 г
- Сахар 50 г
- Сахар 6 ст.л.
- Ванильный сахар 8 г
- Дрожжи свежие 12 г
- Мягкое сливочное масло 140 г
- Молоко 80 мл
- Вода 50 мл
- Апельсин 2 шт.
- Яйца сырые 2 шт.
- Изюм без косточек 150 г
- Корица молотая 1 ч.л.
- Сахарная пудра 125 г
- Вода 2 ст.л.
- Соль 1 щеп.
Как приготовить пошагово
-
Муку, 50г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске.
-
Добавить яйца.
-
В сотейник налить 1 ст. л. сахара, молоко и воду, слегка подогреть и снять с огня. Добавить дрожжи, дать им раствориться.
-
60г сливочного масла растопить на слабом огне. Дать слегка остыть.
-
Смешайте обе смеси.
-
Добавить маслянисто-молочную смесь к мучной.
-
И при помощи миксера (с насадкой для теста, у меня, к сожалению, нет) вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.
-
Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру.
-
Изюм промыть, хорошо просушить, добавить к цедре, присыпать корицей и все хорошо перемешать.
-
Увеличившееся в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50см. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом. Разрезать тесто на прямо-угольники примерно 8 х 10см. Посыпать прямо-угольники теста сахаром (), сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры.
-
Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.
-
Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном. Подготовленные таким образом слои теста выкладывать в форму свободно, не прижимая слои друг к дружке, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз.
-
Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме. Оставить форму в теплом месте для расстойки на 15 минут. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
-
Готовый хлеб вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 минут, вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав 125 г сахарной пудры с 2 ст. л. воды, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб.
-
Дать хлебу полностью остыть.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить леопардовый хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4 / 5
dina75
Ertiso, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
vasilisa97
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Бычко Инга
УРА!!! Свершилось!
Я сделала апельсиновый хлеб!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
ringof
Отличный рецепт, спасибо огромное
fartushnyak_99
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
owhall1979
Старый добрый рецепт.
myeri
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Юганова Катя
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Епишко Рита
Ertiso, большое спасибо!
latecraci
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю апельсиновый хлеб уже полгода, все супер!
lepilina_82
Сегодня приготовила апельсиновый хлеб…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Хлеб Шоколадно-апельсиновый хлеб
Аромат и вкус свежеиспеченного хлеба - это такое искушение, простому смертному порой устоять невозможно. По мне хлеб - это волшебное превращение муки и воды в символ. Символ подлинной жизни. А разные добавки в хлеб это всего лишь игра со вкусом. В данном рецепте я играю - со вкусом апельсина и шоколада. Рецепт из какого то кулинарного журнала. У меня сохранилась только оторванная страница этого журнала.
2 ч 30 мин
Хлеб Хлеб без хлебопечки
1,5 ст тёплой воды; 1,5 стак. муки ржаной; 1,5 стак. муки пшеничной; 1,5-2 ч.л. сухих дрожжей; щепотка сахара; 1 ч.л. соли...
25 мин
Хлеб Леопардовый хлеб
Если вы когда-нибудь видели леопардовый хлеб, наверняка были в восторге. И дело не только в потрясающем внешнем виде (леопардовом раскрасе), но и в отменных вкусовых качествах. Красиво и аппетитно!
600 мин
Хлеб Хлеб итальянский
1 кг муки; 2 стак. воды; пакетик сухих дрожжей; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 2-3 ст.л.оливкового масла; 1-2 луковицы; оливки чёрные и зелёные по баночке; зелень по вкусу; приправа итальянская...
3 ч
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит апельсиновый хлеб, оценили.