Чизкейк с молочной карамелью

Рецепт чизкейка с молочной карамелью

Рецепт приготовления чизкейка с карамелью из сгущенного молока и шоколадной глазурью. Рекомендую попробовать приготовить рецепт классического чизкейка, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • сахар — 2 ст.л.
  • топленое сливочное масло — 3 ст.л.
  • желатин — 1 ч.л. (заполнение)
  • цельное молоко — 1/4 стак. (заполнение)
  • сливочный сыр — 240 г (заполнение)
  • крупные яйца — 2 шт. (заполнение)
  • соль — 1 ч.л. (заполнение)
  • сгущенное молоко, банка — 1 шт. (заполнение)
  • горький шоколад — 90 г (глазурь)
  • несоленое сливочное масло — 1/4 стак. (глазурь)
  • кукурузный сироп — 2 ч.л. (глазурь)

Повод:

Для детей, На десерт, На праздничный стол

Как приготовить пошагово

  1. 1. Разогреть духовку до 160 градусов, установить противень в центре. Выстелить квадратный противень двумя листами фольги, оставляя 5-сантиметровые навесы со всех сторон. Мелко измельчить крекеры с сахаром и щепоткой соли в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло и перемешать все вместе. Выложить смесь на подготовленный противень, прижимая к поверхности. Выпекать 10 минут, затем охладить на противне 5 минут.

  2. 2. Сделать заполнение. Высыпать желатин на молоко в миску и дать постоять 2 минуты для размягчения. Взбить сливочный сыр, яйца, соль и желатиновую смесь в миске электрическим миксером на средней скорости, около 2 минут, затем перемешать осторожно с молочной карамелью. Чтобы приготовить молочную карамель, вылить банку сгущенного молока в кастрюлю с толстым дном, установленную над другой кастрюлей с кипящей водой, и варить на слабом огне, периодически помешивая, в течение 40 до 50 минут, до загустения и карамельного цвета. Снять с огня и взбить до получения однородной массы.

    чизкейк с молочной карамелью
  3. 3. Вылить начинку поверх теста, разровнять и выпекать в духовке около 45 минут. Дать чизкейку остыть на противне около 2 часов. Охладить в холодильнике около 6 часов.

    чизкейк с молочной карамелью
  4. 4. Сделать глазурь. Крупно нарезать шоколад. Нарезать масло на куски. Смешать все ингредиенты в пароварке или небольшой металлической чаше, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Варить, помешивая, до однородной массы. Залить равномерно глазурью охлажденный чизкейк. Поставить в холодильник на 30 минут. Нарезать на квадраты и подавать.

    чизкейк с молочной карамелью

На заметку:

  • По этому рецепту у вас получится примерно 64 ломтика чизкейка.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мозаичный чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт чизкейка с молочной карамелью приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lonoun
lonoun

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Парёха Елизавета
Парёха Елизавета

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

anastasiya77
anastasiya77

Для чизкейка с молочной карамелью вроде не сложно, можно попробовать.

Виолетта Семёновы
Виолетта Семёновы

Пасибо тебе serinde.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

feetlu
feetlu

Serinde, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается чизкейк с молочной карамелью!!!
Буду делать 3-й раз!

lassollut1996
lassollut1996

Однозначно в закладки, как и рецепт чизкейка шоколадного.

sedind
sedind

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

murashka_72
murashka_72

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Анька Махнатова
Анька Махнатова

Пасиба))
по рецепту делаю))

nezymaeva_81
nezymaeva_81

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что чизкейк с молочной карамелью превзойдет все ожидания.

Инга Черемных
Инга Черемных

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

murashka_72
murashka_72

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с чизкейком с молочной карамелью много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Арина Гуринова
Арина Гуринова

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

apelsinka_87
apelsinka_87

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

ingat
ingat

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

lupuprupa
lupuprupa

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

agereldo1997
agereldo1997

Просто божественный вкус!

yistin1998
yistin1998

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Люда Купоросова
Люда Купоросова

Serinde, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

omimatadr
omimatadr

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Рецепт Шоколадного чизкейка с карамелью
Чизкейки Шоколадный чизкейк с карамелью

Сливочное масло 30 г; Желатин 1 шт.; Сыр филадельфия 300 г; Шоколад 50 г; Бисквитное печенье 125 г; Заварной крем 150 г; Карамельный сироп 200 мл...

5 ч

Рецепт Вегетарианского чизкейка
Чизкейки Вегетарианский чизкейк

Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц! Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный. Думаю, Вам понравится! За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE. У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".

2 ч

Рецепт Классического чизкейка
Чизкейки Классический чизкейк

Песочное тесто 200 г; Сыр филадельфия 600 г; Сахар 230 г; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Сливки 35%-ные 240 мл; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Желатин в пластинах 8 г; Сливочное масло 30 г; Курага 150 г; Ванильный стручок 1 шт....

1 ч 45 мин

Рецепт Чизкейка без проблем
Чизкейки Чизкейк без проблем

Вышла на 5 минут за батарейками для фотика, пришла а от десерта только четверть осталась.;)

4 ч 20 мин