Чизкейк с ягодами

Рецепт чизкейка с ягодами
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 299 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Ингредиенты:

  • творог (желательно незернистый) - 400 г
  • сметана - 200 г
  • 200 г песочного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара (по вкусу)
  • 20 г желатина
  • примерно 2/3 стак. ягодного ассорти (малина, смородина, вишня или любые другие)
  • 0,5 стак. ягодного сиропа или сока

Способ приготовления:

Варить~0~Замораживать

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

Как приготовить пошагово

  1. Делаем первый слой - печенье измельчаем в мелкую крошку и соединяем его с растопленным сливочным маслом, хорошо вымешиваем. Затем укладываем полученную смесь на дно разъемной формы и плотно утрамбовываем (но не очень сильно, чтобы было сцепление со вторым слоем). Отправляем в холодильник примерно на час.

  2. Для второго слоя тщательно смешиваем сметану творог и сахар (можно добавить еще и пакетик ванилина). Желатин (15 г.) замачиваем в 0,5 стакана холодной воды на 40 мин (лучше сразу в мисочке, в которой будем его разогревать). Затем нагреваем его помешивая до растворения, не доводя до кипения, остужаем. Вводим остывший желатин в творожную смесь, перемешиваем. Заливаем этой смесью первый слой чизкейка в форме и помещаем в холодильник. (схватывается примерно минут 40).

  3. Для третьего слоя растворяем 5 г. желатина в 0,5 стакана сока или сиропа. Через 40 мин доводим за растворения, охлаждаем. Когда это будет готово, выложим ассорти из свежих ягод на застывший творожный слой чизкейка. Заливаем остывшей готовой смесью сока и желатина и отправляем в холодильник также до застывания. Когда будет готово, открываем форму. PS/Если хотите, чтобы ягодки полностью прикрывались желе, увеличьте пропорции третьего слоя. Приятного аппетита!

На заметку:

  • Готовим в разъемной форме (у меня диаметром 22 см). Форму предварительно смазываем маслом, чтобы готовый чизкейк лучше отходил. Перед тем, как резать нож нужно обдать кипятком.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
nika
nika

Отличная тема:) уже в закладке.

Таня Мурашка
Таня Мурашка

Лада, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

kamyshanskaya_86
kamyshanskaya_86

Прикольно получилось класс!!!

sithas
sithas

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

soupis
soupis

А я сделала чизкейк с ягодами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Таня Шишигина
Таня Шишигина

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

teare
teare

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

blyskun_93
blyskun_93

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят мозаичный чизкейк.

ofyer
ofyer

Лада, спасибо огромное за рецепт чизкейка с ягодами!
делаю уже 5-й раз!

Дюкарева Ольга
Дюкарева Ольга

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Комар Варя
Комар Варя

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

sofal
sofal

Первый раз приготовила чизкейк с ягодами!
Лада-СУПЕР!!!

lyusya
lyusya

ОЧ вкусно получилось)

Алена Ткаченко
Алена Ткаченко

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида чизкейка с ягодами.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

fugelom
fugelom

Очень своевременно выставлен рецепт. Лада, Спасибо!

galya81
galya81

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Рецепт Вегетарианского чизкейка
Чизкейки Вегетарианский чизкейк

Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц! Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный. Думаю, Вам понравится! За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE. У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".

2 ч

Рецепт Мини-чизкейков с ягодами
Чизкейки Мини-чизкейки с ягодами

Этот рецепт - прямое доказательство того, что чизкейк - совсем не та выпечка, которой стоит бояться. Замечательные мини-пирожные, которые вы увидите далее, пекли под моим чутким руководством муж и дорогая подруга Юля (она же larnaka) - люди от выпечки далекие. Времени мини-чизкейки отнимают меньше, чем один большой торт - на выпекание основы и самих пирожных в общей сумме требуется не более 40 минут. Плюс время на подготовку крошки и крема.

40 мин

Рецепт Классического чизкейка
Чизкейки Классический чизкейк

Песочное тесто 200 г; Сыр филадельфия 600 г; Сахар 230 г; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Сливки 35%-ные 240 мл; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Желатин в пластинах 8 г; Сливочное масло 30 г; Курага 150 г; Ванильный стручок 1 шт....

1 ч 45 мин

Рецепт Чизкейка без проблем
Чизкейки Чизкейк без проблем

Вышла на 5 минут за батарейками для фотика, пришла а от десерта только четверть осталась.;)

4 ч 20 мин