Чизкейк это классический английский десерт. Но именно сыр Маскарпоне даже без выпечки подарит ему воздушную текстуру и традиционный сливочный вкус. Конечно, если следовать пошагово всем фото и инструкциям рецепта. Рекомендую попробовать приготовить рецепт классического чизкейка, расскажите, что получилось.
Чизкейк с маскарпоне
- Общее время: 480 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 372 ккал
- Американская кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- сыр Маскарпоне — 500 г
- дешевое песочное печенье — 300 г
- сливочное масло (72%) — 1 упаковка (180 г)
- сливки жирностью выше 30% — 1 стак.
- сахар свекловичный — 1 стак.
- желатин — 1 упаковка (20 г)
- вода — ½ стак..
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Печенье тщательно перемалываем до мелкой крошки. Проще всего использовать для этого блендер. Заливаем сверху растопленное масло и смешиваем до получения однородной рыхлой массы.
-
Выкладываем печенье в форму и тщательно утрамбовываем, равномерно распределяя по дну и бокам, формируя плотную основу. Ставим в холодильник на 15 минут.
-
Готовим желатин по инструкции, охлаждаем. Взбиваем сливки, постепенно вводя в него сахар до густого состояния. Добавляем к ним сыр и перемешиваем движениями снизу вверх силиконовой лопаткой до однородной пасты. Вливаем желатин и перемешиваем еще раз.
-
Выкладываем крем на затвердевшее печенье, равномерно распределяя внутри формы.
-
Ставим чизкейк в холодильник на 4-6 часов, чтобы воздушная масса полностью застыла. Вынимаем из формы и украшаем на свое усмотрение.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк классический с маскарпоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
4udayuda1973
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта чизкейк с маскарпоне!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
encito1975
Чизкейк с маскарпоне давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
utrit
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Александра Стрничка
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
nondis
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
rimma73
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Анастасия Лебединская
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Настасья Черкесова
Я слабо разбираюсь в чизкейке с маскарпоне, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Надежда Соловская
Даша! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
olisea
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
чизкейк с маскарпоне-это моя мечта!)))
yicalac2001
Надо попробовать приготовить чизкейк с маскарпоне
umetereas1997
Спасибо большое за замечательный рецепт чизкейка с маскарпоне.
Чизкейки Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом
Сразу скажу, это не для сладкоежек, если кто любит послаще, увеличивайте сахар раза в два! Тесто у меня вообще с минимальным количеством сладости. Это здоровый витаминный ароматный тортик, прекрасно подходящий для завтрака! Как десерт он тоже пойдет конечно, но мое дело предупредить) Смородина ягода довольно кислая, не забывайте об этом) Немного предисловия: Как он появился на свет) Некоторое время назад, я выставляла киш с лимонным тестом! Рецепт этого теста и идею самого киша, я позаимствовала. Киш был несладкий, сырный, безумно вкусный. Тесто настолько оригинально и ароматно, что оно мне запало, как и сам рецепт, который я конечно изменила как всегда, хоть и несильно) Для этого тортика, я придумала аналогичное, но только апельсиновое тесто! Оно прекрасно сочетается со вкусом смородины, которая в свою очередь спелась с сырно-ванильным слоем! Это тесто оказалось еще ароматнее! Мы чуть не задохнулись, пока оно выпекалось! Трудно было объяснить, что сам тортик, мы будем кушать только завтра) Милости прошу! Сладкоежки, не забывайте добавить сахар, а остальные могут наслаждаться так!
2 ч
Чизкейки Японский хлопковый чизкейк с маскарпоне
Нежный воздушный чизкейк с ароматом ванили Очень вкусный десерт, по консистенции нечто среднее между омлетом и суфле.
2 ч 20 мин
Чизкейки Чизкейк классический с маскарпоне
Чизкейк - самый нежный десерт. Хорошо сочетается с чаем Делаем вкусный чизкейк. Родиной этого десерта является Греция. Хотя всегда считалось что он к нам пришел из Америки. Этот десерт подаем к столу обязательно охлажденным. Иначе он просто будет разваливаться. Украшаем фруктами. Можно полить шоколадным соусом. Приятного!
1 ч 40 мин
Чизкейки Вегетарианский чизкейк
Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц! Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный. Думаю, Вам понравится! За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE. У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".
2 ч
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю чизкейк с маскарпоне!!!
Еще раз спасибо!!!