Чизкейк классический с маскарпоне

Рецепт чизкейка классического с маскарпоне
  • Общее время: 1 ч 40 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 359 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Чизкейк - самый нежный десерт. Хорошо сочетается с чаем

Делаем вкусный чизкейк. Родиной этого десерта является Греция. Хотя всегда считалось что он к нам пришел из Америки. Этот десерт подаем к столу обязательно охлажденным. Иначе он просто будет разваливаться. Украшаем фруктами. Можно полить шоколадным соусом. Приятного! Рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка с маскарпоне, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Сахар - 150 г
  • Печенье - 300 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйца - 6 шт.
  • Маскарпоне - 600 г
  • Крахмал - 4 ст.л.
  • Сметана - 100 г
  • Разрыхлитель - 25 г
  • Лимонная цедра - 1 ст.л.
  • Лимонный сок - 50 мл
  • Ванильный сахар - 10 г

Как приготовить пошагово

  1. Итак берем песочное печенье и масло сливочное.

  2. Измельчаем печенье в блендере.

    чизкейк классический с маскарпоне
  3. Печенье смешаем с маслом мягким. Берем форму, застилаем ее бумагой. выкладываем печенье на дно и по бокам. У меня форма 24см но лучше взять 26-28см. потому что начинка не вошла вся у меня. Убирем пока заготовку в холодильник.

    чизкейк классический с маскарпоне
  4. И займемся начинкой. Подготовим продукты. Вместо маскарпоне можно взять Филадельфию или Альметте, ну или творог. Яйца разделим на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену.

    чизкейк классический с маскарпоне
  5. Маскарпоне взбиваем миксером со сметаной и добавляем все остальные продукты. Лимоную цедру, лимонный сок, сахар, разрыхлитель, желтки, крахмал. Все перемешиваем на малых оборотах миксера. Сильно долго мешать нельзя, иначе будет много пузырьков образовываться.

    чизкейк классический с маскарпоне
  6. Вмешиваем взбитые белки аккуратно лопаткой.

    чизкейк классический с маскарпоне
  7. Выливаем нашу массу на печенье. Ставим в духовку разогретую до 150 градусов на 1час 20 минут. Иногда чизкейки готовят на водяной бане. Для этого оборачивают форму фольгой и ставят в другую большую форму, где наливают горячую воду до середины формы. Выпекают тогда 15 минут при 200гр далее еще час при 110г

    чизкейк классический с маскарпоне
  8. Готовый чизкейк должен слегка в серединке колыхаться, но не сильно. Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем так на час. Остывший чизкейк убираем в холодильник на ночь. Серединка опустится, это не страшно. Готовый посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

    чизкейк классический с маскарпоне
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт чизкейка классического с маскарпоне приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
petrukhiny_71
petrukhiny_71

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Пешкова Валя
Пешкова Валя

Чизкейк классический с маскарпоне выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

aneani1977
aneani1977

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю чизкейк классический с маскарпоне)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Райз Кристюша
Райз Кристюша

Гураби, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

yulya
yulya

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

adelafuerte
adelafuerte

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем чизкейк классический с маскарпоне пробовать))))

arina99
arina99

Попробуйте рецепт чизкейка классического с бананом и творогом, это просто и вкусно.

utochkin_90
utochkin_90

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

itherin1997
itherin1997

Обожаю чизкейк классический с маскарпоне — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Галицкая Марта
Галицкая Марта

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Басиева Роза
Басиева Роза

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Рецепт Чизкейка со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом
Чизкейки Чизкейк со смородиной, маскарпоне и апельсиновым тестом

Сразу скажу, это не для сладкоежек, если кто любит послаще, увеличивайте сахар раза в два! Тесто у меня вообще с минимальным количеством сладости. Это здоровый витаминный ароматный тортик, прекрасно подходящий для завтрака! Как десерт он тоже пойдет конечно, но мое дело предупредить) Смородина ягода довольно кислая, не забывайте об этом) Немного предисловия: Как он появился на свет) Некоторое время назад, я выставляла киш с лимонным тестом! Рецепт этого теста и идею самого киша, я позаимствовала. Киш был несладкий, сырный, безумно вкусный. Тесто настолько оригинально и ароматно, что оно мне запало, как и сам рецепт, который я конечно изменила как всегда, хоть и несильно) Для этого тортика, я придумала аналогичное, но только апельсиновое тесто! Оно прекрасно сочетается со вкусом смородины, которая в свою очередь спелась с сырно-ванильным слоем! Это тесто оказалось еще ароматнее! Мы чуть не задохнулись, пока оно выпекалось! Трудно было объяснить, что сам тортик, мы будем кушать только завтра) Милости прошу! Сладкоежки, не забывайте добавить сахар, а остальные могут наслаждаться так!

2 ч

Рецепт Чизкейка классического с бананом и творогом
Чизкейки Чизкейк классический с бананом и творогом

Рецепт вкусного и нежного домашнего чизкейка из творога! Хочу поделиться рецептом классического американского чизкейка. Нереально вкусный десерт. Изумительное сочетание нежной творожной массы с бананом и хрустящей песочной основы. Такой десерт хорошо будет смотреться и на праздничном столе, так подойдет и на каждый день.

3 ч 20 мин

Рецепт Японского хлопкового чизкейка с маскарпоне
Чизкейки Японский хлопковый чизкейк с маскарпоне

Нежный воздушный чизкейк с ароматом ванили Очень вкусный десерт, по консистенции нечто среднее между омлетом и суфле.

2 ч 20 мин

Рецепт Чизкейка с мандаринами
Чизкейки Чизкейк с мандаринами

Нежнейший мандариновый чизкейк - тающее во рту удовольствие. Восхитительный вкус этого классического десерта играет новыми цитрусовыми нотами благодаря сочному, сладкому мандарину.

80 мин