Известная на весь мир венская выпечка славится своей воздушностью, ароматом и румяной корочкой. Позвольте и мне с вами поделиться рецептом и показать, как приготовить венские булочки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт булочек с яблоками, расскажите, что получилось.
Венские булочки
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 327 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- Молоко — 11 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 5 ст.л.
- Ванилин — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,25 ч.л.
- Мука — 2,5 стак.
- Абрикосовый джем — 4 ст.л.
Повод:
На завтрак, Для детей, На полдник
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте дрожжевое тесто: разведите сухие дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут. Потом размешайте еще раз, добавьте сахар, яйцо, соль, ванилин и треть стакана растопленного сливочного масла (не горячего). Затем постепенно подмешивайте муку, чтобы тесто получилось гладким и не липло к рукам. Лучше всего вымешивать тесто, смазав руки маслом растительным. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти - минут 45-60.
-
Затем тесто обомните и разделите на 12 равных частей, из них будем лепить булочки.
-
Раскатайте не сильно каждый кусочек, должно быть место для джема.
-
Положите по чайной ложке джема и плотно залепите, сформировав круглый шарик. Джем не должен вытечь.
-
Форму для выпекания смажьте маслом сливочным и выложите туда все булочки. Дайте им еще подойти в форме минут 20. Потом отправьте в разогретую до 190 С духовку на 25 минут, смазав их предварительно сливочным маслом растопленным.
-
Готовые венские булочки получаются пышными и мягкими, легко ломаются. Вы их можете посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
На заметку:
Венские булочки обычно делают из дрожжевого теста, они получаются пышными и воздушными. В них можно добавлять начинку или готовить без всякой, просто посыпав готовые изделия сахарной пудрой. Для приготовления венских булочек я решила все таки сделать начинку, мой любимый абрикосовый джем прекрасно подошел!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маковые булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт венских булочек приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
esedi
А что вы нашли в венских булочках??? Мне, например, не очень понравилось:(
ringer1971
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
sedind
Это не венские булочки, это просто бомба!!!
Я готовила венские булочки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне венские булочки даже гости заказывают!!
Люда Купоросова
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Апельсинка Маша
Utrit, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
венские булочки — вкуснятина!
Маша Щербакова
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
gillingi
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Алена Безгодова
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Ксюха Кириленко
Очень вкусно и всегда к столу
inka98
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала венские булочки для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
ogespea1972
Вот сейчас по Вашему рецепту, utrit, делаю это чудо чудное;)
neroul
Рецепт интересный.
Попробую!
Виолетта Семёновы
Не перестаю удивляться! Класс!
Алена Абулхаева
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как венские булочки у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
zhenya
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
endedouto1989
УРА!!! Свершилось!
Я сделала венские булочки!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
nurit
Так захотелось венских булочек, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
alena
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, utrit, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Булочки Булочки с марципаном
Булочки с марципаном - это вкус детства. Но мне всегда казалось, что в булках мало марципана, почти одно тесто. Теперь я сама могу регулировать количество начинки. Ура! Получилось так, как я хотела: булочки мягкие, сдобные, не сильно сладкие и с достаточным количеством орехов.
2 ч
Булочки Булочки со сгущенкой
Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу.
50 мин
Булочки Королевские булочки
Апдейт фото к рецепту от 21.10.2008 Очень многим нравится кушать домашние булочки, запивая их чаем, кофе или молоком. Но немногие берутся за их приготовление - большинство хозяек отпугивает возня с дрожжевым тестом. Рецепт булочек, который я предлагаю на этот раз, прост в исполнении и практически никогда не подводит - главное следить, чтобы используемые дрожжи были свежими. Подходят, конечно же, и свежие, и сухие дрожжи.
155 мин
Булочки Французские булочки
молоко 400 мл; яйца 4 шт.; масло сливочное 200 г; дрожжи сухие 20 г; мука 1 кг; сахар 520 г; ванилин 15 г; вода 400 мл; масло растительное 70 г...
3 ч
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!