Маковые булочки

автор ulomom1973

7 отзывов

Время подготовки: 1 ч
Общее время: 2 ч 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 508 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Ингредиенты:

Сливочное масло 110 г
Молоко 250 мл
Сахар 80 г
Соль на кончике ножа
Сухие дрожжи 7 г
Вода 100 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Пшеничная мука 500 г
Мак 150 г
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Ванильный сахар 20 г

Специальное оборудование:

Сотейник, Термометр для духовки

Как приготовить пошагово

Приготовьте тесто. В сотейнике растопите 60 грамм сливочного масла, 60 грамм сахара, 100 мл молока и щепотку соли. Охладите.
В отдельной миске смешайте 100 мл теплой воды, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут жидкость станет мутной и начнет пениться.
Вылить дрожжи в сотейник с охлажденным маслом. Добавить два взбитых яйца. Медленно добавлять муку, аккуратно перемешивая.
Выложить тесто на сухую чистую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать 10 минут.
Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на час, пока тесто не увеличится вдвое.
Начинка. В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла и 150 мл молока, добавить мак, оставшийся сахар (примерно 3 столовые ложки), щепотку соли и цедру лимона. Варить на низком огне около 3х минут, масса должна загустеть. Охладить.
Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Сверху выложить начинку и аккуратно скатать тесто в плотный рулет. Разрезать на части и разложить в форму, которая у вас есть (я разложила в формы для кексов). Можно сделать в круглой форме в виде цветка.
Смажьте булочки яйцом и выпекайте 20 минут при 200С.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

sofal

Я приготовила маковые булочки для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А маковые булочки не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

ussosedit

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

demidkina_71

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

lyuba

Да маковые булочки так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ulomom1973, спасибо!

dasha

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

zhyoludev_97

Добавила в закладки мясные булочки, чтобы потом не искать.

ahernar

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Булочки Булочки с марципаном

Булочки с марципаном - это вкус детства. Но мне всегда казалось, что в булках мало марципана, почти одно тесто. Теперь я сама могу регулировать количество начинки. Ура! Получилось так, как я хотела: булочки мягкие, сдобные, не сильно сладкие и с достаточным количеством орехов.

2 ч

Булочки Королевские булочки

Апдейт фото к рецепту от 21.10.2008 Очень многим нравится кушать домашние булочки, запивая их чаем, кофе или молоком. Но немногие берутся за их приготовление - большинство хозяек отпугивает возня с дрожжевым тестом. Рецепт булочек, который я предлагаю на этот раз, прост в исполнении и практически никогда не подводит - главное следить, чтобы используемые дрожжи были свежими. Подходят, конечно же, и свежие, и сухие дрожжи.

155 мин