Суп-пюре с кнелями из лосося

Рецепт супа-пюре с кнелями из лосося
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 273 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Готовить этот эффектный суп, просто созданный для праздничного меню, намного проще, чем строгать бесконечные салаты, а выглядит он очень достойно. Но можно не дожидаться праздника, а приготовить суп на ближайший обед, поддержав отечественную традицию. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сливочного супа пюре, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • #2 средние морковки
  • 8 средних картофелин
  • 1 стебель лука-порея (белая часть)
  • 50 г сливочного масла
  • 6-8 стеблей укропа
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 300 мл жирных сливок
  • соль, свежемолотый черный перец
  • укроп для подачи

Для кнелей

  • 200 г филе лосося (спинная часть)
  • 300 г теши лосося без кожи
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 белок

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Нарежьте филе лосося итешу небольшими кубиками, немного посолите ипоперчите, залейте белым вином иперемешайте, оставьте мариноваться на 30мин

  2. Очистите морковь икартофель, нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте полукольцами, промойте.

    суп-пюре с кнелями из лосося
  3. Разогрейте вкастрюле сливочное масло иобжарьте лук-порей до мягкости. Добавьте морковь икартофель, влейте 400мл горячей воды, чтобы она лишь покрывала овощи, доведите до кипения. Перевяжите стебли укропа ниткой иположите вкастрюлю. Посолите иварите до готовности овощей, 20мин

    суп-пюре с кнелями из лосося
  4. Рыбу откиньте на дуршлаг, чтобы дать стечь остаткам вина. Измельчите рыбу блендером в пюре. Посолите, поперчите. Взбейте белок дотвердых пиков иаккуратно смешайте сфаршем.

  5. Сформируйте при помощи двух ложек кнели ипереложите их на лист пергамента.

    суп-пюре с кнелями из лосося
  6. Вскипятите воду вшироком сотейнике или большой глубокой сковороде. Возьмите пергамент за края иаккуратно опустите всотейник. Варите кнели 3мин, затем так же, взявшись запергамент, достаньте из воды иперенесите на поднос или противень.

    суп-пюре с кнелями из лосося
  7. Пюрируйте суп при помощи блендера, приправьте мускатным орехом. Влейте сливки ипрогрейте, но не доводите до кипения.

    суп-пюре с кнелями из лосося
  8. Разлейте суп по тарелкам, разложите кнели. Посыпьте мелко нарезанным укропом исразу же подавайте кстолу.

На заметку:

  • Обратите внимание на интересный прием по отвариванию рыбных кнелей - их опускают в воду на листе пергамента. Так они и проварятся все равномерно, и вытаскивать их вместе гораздо быстрее.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Эльза Сереброва
Эльза Сереброва

Не умею готовить в принципе вообще, а суп-пюре с кнелями из лосося сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суп-пюре с кнелями из лосося съели за один присест!

Ася Куличенко
Ася Куличенко

Сделали, но еще не пробовали!!

Эля Самигуллина
Эля Самигуллина

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

entin
entin

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Тулинова Софья
Тулинова Софья

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп-пюре с кнелями из лосося первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Бычко Инга
Бычко Инга

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

zhenya81
zhenya81

Искала суп-пюре с кнелями из лосося, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

ofranes2000
ofranes2000

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю суп-пюре из свеклы.

Настасья Злоказова
Настасья Злоказова

Рецепт супа-пюре с кнелями из лосося суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

erinti
erinti

Дубограй! Спасибо за рецепт!
суп-пюре с кнелями из лосося готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Демичева Лидия
Демичева Лидия

Сижу сейчас, доедаю суп-пюре с кнелями из лосося.
Очень вкусно, мне понравилось.

Вера Малибу
Вера Малибу

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Рецепт Супа-пюре из брокколи
Суп-пюре Суп-пюре из брокколи

Приготовить суп-пюре из брокколи - задача несложная. Приготовить действительно вкусный суп-пюре из брокколи гораздо сложнее. Рассказываю, как это сделать.

60 мин

Рецепт Супа-пюре со сливками
Суп-пюре Суп-пюре со сливками

Чесночно-сливочный суп с нежной кремообразной консистенцией. Рецепт этого супа пюре со сливками быстрый и легкий, а результат будет потрясающий.

45 мин

Рецепт Чечевичного супа-пюре
Суп-пюре Чечевичный суп-пюре

Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком

1 ч

Рецепт Супа-пюре из авокадо
Суп-пюре Суп-пюре из авокадо

Поверхность супа может потемнеть, если хранить его более 1 часа. Если вы планируете хранить суп дольше, плотно обмотайте кастрюлю пленкой, чтобы не проходил воздух, а перед подачей перемешайте суп.

20 мин