Суп-пюре из запеченных баклажанов

Рецепт супа-пюре из запеченных баклажанов

Доброго настроения!

Суп-пюре из баклажана -

красивое и утонченное французское блюдо. Суп получается богатым витаминами, с интересным вкусом и ароматом.

Кроме того, суп-пюре из баклажанов хорошо насыщает, поэтому подходит и для кормления мужчин, которых порой очень сложно накормить полезной едой.

Так же это вариант накормить ребенка полезными баклажанами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грибного супа-пюре, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • баклажан 2 шт.
  • помидор 2 шт.
  • лук-порей 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • бульон (овощной или куриный) 600 мл
  • сливки или сливочный сыр 100 г
  • соль,перец по вкусу
  • прованские травы по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • зелень петрушки, укропа по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Для начала запекаем баклажаны. Хорошо еще запечь и помидоры, но я не успела. Чистим и оставляем до поры-до времени. В кастрюле с толстым дном в небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок, нарезанный произвольно, до мягкости. С помидор снимаем "кожу" и добавляем к луку, порезав кубиками.

  2. нарезаем запеченные, очищенные баклажаны и отправляем к овощам.

  3. Заливаем горячим бульоном и даем покипеть минут 5-7.Я люблю добавлять в супы-пюре сливочный сыр типа "филадельфии",его я и добавила. Вы можете добавить сливки любой жирности. Солим, перчим,"специим" по вкусу. Снимаем с огня и пюрируем до однородного состояния. Даем закипеть минутку. И все! Сервируем и подаем с зеленью!

    суп-пюре из запеченных баклажанов
  4. Совет: если добавляете сливки, то сначала пюрировать суп, затем добавить сливки. Дать нагреться, но не кипятить. Можно добавить в суп запеченный перец, не много. Цвет супа зависит от помидор. Если их запекать, то цвет будет более "оранжевого" цвета.

    суп-пюре из запеченных баклажанов
  5. Приятного аппетита!

    суп-пюре из запеченных баклажанов
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре с мясом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт супа-пюре из запеченных баклажанов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Апельсинка Маша
Апельсинка Маша

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь суп-пюре из запеченных баклажанов периодически готовим!!!)

maiya73
maiya73

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

tasha
tasha

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Ариша Ямашкина
Ариша Ямашкина

Зинка, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Демичева Лидия
Демичева Лидия

Зинка, это просто волшебный рецепт супа-пюре из запеченных баклажанов!
спасибо!

galka
galka

Приготовила чечевичный суп-пюре, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

entin
entin

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп-пюре из запеченных баклажанов вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

terofall
terofall

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

eraterore
eraterore

Зинка, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Рецепт Кабачкового супа-пюре из запеченных овощей
Суп-пюре Кабачковый суп-пюре из запеченных овощей

Куриное филе (2 небольших кусочка); Кабачки (3 крупных); Лук (2 крупных луковицы); Морковь (2 средних); Картофель (2 средних клубня); Чеснок (6-8 зубчиков); Укроп (1/2 пучка); Оливковое масло (2-3 ст.л.); Соль; Базилик; Паприка; Чёрный молотый перец и чеснок; Карри...

1 ч 20 мин

Рецепт Супа-пюре из шампиньонов
Суп-пюре Суп-пюре из шампиньонов

Нежный грибной суп-пюре из шампиньонов, обжаренного лука, картофеля и сливок. Вкусно и быстро!

1 ч 20 мин

Рецепт Супа-пюре из брокколи
Суп-пюре Суп-пюре из брокколи

Приготовить суп-пюре из брокколи - задача несложная. Приготовить действительно вкусный суп-пюре из брокколи гораздо сложнее. Рассказываю, как это сделать.

60 мин

Рецепт Чечевичного супа-пюре
Суп-пюре Чечевичный суп-пюре

Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком

1 ч