Овощной суп пюре из топинамбура (земляной груши), картофеля, чеснока и лука. Суп можно сделать сытнее, если заменить половину бульона молоком или сливками. В этом случае молоко или сливки добавить в самом конце и прогреть суп, не доводя до кипения. Рекомендую попробовать приготовить рецепт летнего супа-пюре из картофеля и цукини, расскажите, что получилось.
Суп пюре из топинамбура и картофеля
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 323 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
- 300 г картофеля, очистить и нарезать кубиками
- 200 г топинамбура, очистить и нарезать кубиками
- 1 л овощного или куриного бульона
- соль и перец по вкусу
- молотый мускатный орех (по желанию)
Как приготовить пошагово
-
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Готовить лук и чеснок 5 минут, помешивая.
-
Добавить нарезанный кубиками картофель и топинамбур и готовить вместе с луком 3 минуты, помешивая. Влить бульон, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, до полной готовности всех овощей.
-
Пюрировать суп с помощью блендера. Если слишком густой, разбавить водой, бульоном или молоком. Приправить соль, перцем и мускатным орехом по вкусу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре тыквенный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
petrukhiny_71
Вкуснятина неописуемая!!!
stavitskaya_76
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп пюре из топинамбура и картофеля.
Большое тебе спасибо, erimandot, за такие простые, но аппетитные блюда.
Галицкая Марта
Erimandot, большое спасибо!
houdat
Erimandot, спасибо за прекрасный рецепт! суп пюре из топинамбура и картофеля всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
edicou1988
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
ahuti
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала суп пюре из топинамбура и картофеля-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
svetlana
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить суп пюре из топинамбура и картофеля.
aneani1977
А у меня суп пюре из топинамбура и картофеля прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
erimandot, спасибо за рецептик!!!
sofiya85
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
okensus
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
idromed1993
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Анюта Глущенко
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить суп пюре из топинамбура и картофеля только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
pendang
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
aleksandra
Я делала суп пюре из топинамбура и картофеля.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
lassollut1996
Erimandot, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Шакенова Галя
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
entengero1972
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, erimandot, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
суп пюре из топинамбура и картофеля готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
ulyurded
Очень аппетитно!
Забрала рецептик супа пюре из топинамбура и картофеля в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Александра Середюк
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Суп-пюре Суп-пюре из сладкого картофеля, пастернака и груши
Очень люблю экспериментировать с разными овощами, поэтому, когда увидела этот необычный супчик в Савере, решила его обязательно попробовать) батат и пастернак - оба очень интересные овощи, популярны в настоящее время в кулинарном сообществе, так как много вижу в последнее время рецептов с ними и статей им посвященных. Я пока с ними готовила не слишком много, так что осваиваю новые рецепты) По поводу супчика хочу сказать, что он получился очень удачным, по вкусу немного напоминает морковные или тыквенные супы со специями и пряностями, слегка сладковатый и пряный, но имеет свою особую нотку) если не знать, то сложно определить, из чего он приготовлен любителям всевозможных супов-пюре такой вариант должен прийтись по вкусу он очень ароматный, хорошо согревает и насыщает)
50 мин
Суп-пюре Летний суп-пюре из картофеля и цукини
Рецепт приготовления пикантного крем-супа, который будет уместен даже в самую жуткую летнюю жару.
35 мин
Суп-пюре Чечевичный суп-пюре
Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком
1 ч
Суп-пюре Суп-пюре из авокадо
Поверхность супа может потемнеть, если хранить его более 1 часа. Если вы планируете хранить суп дольше, плотно обмотайте кастрюлю пленкой, чтобы не проходил воздух, а перед подачей перемешайте суп.
20 мин
Я делала суп пюре из топинамбура и картофеля к приезду родственников.Все съели!!!