Суп-пюре из спаржи

Рецепт супа-пюре из спаржи
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 267 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Нет ничего лучше молодой спаржи, полной витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте сделать из нее суп-пюре, он получается очень нежным! Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из авокадо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 500 г свежей спаржи, обрежьте грубые концы и нарежьте на кусочки по 3 см
  • 1/2 стак. лука, мелко нарезанного
  • 400 мл куриного бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • 1 стак. молока
  • 1/2 стак. сметаны
  • 1 ч.л. свежего лимонного сока

Как приготовить пошагово

  1. В большой кастрюле смешайте спаржу, нарезанный лук и 1/2 стакана куриного бульона. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и варите до готовности спаржи, около 12 минут. Измельчите смесь в блендере, чтобы получить пюре из овощей. Отложите.

  2. В той же кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте муку, соль и перец. Тушите, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Венчиком вбейте оставшийся куриный бульон и увеличьте огонь до среднего. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Добавьте пюре из спаржи и молоко.

  3. Поместите сметану в небольшую миску и добавьте поварешку горячего супа. Разведите и добавьте сметанную смесь и лимонный сок в суп. Нагрейте до теплого, постоянно помешивая, но не давайте супу закипеть.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливочный суп пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
liza
liza

Svetlana78, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

aniretake_96
aniretake_96

Ой, svetlana78.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Катарина Москвы
Катарина Москвы

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще суп-пюре из спаржи я не очччччень, но суп-пюре из спаржи — на пятёрку)))

anyuta88
anyuta88

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не суп-пюре из спаржи.
Всем рекомендую.

1stlife
1stlife

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

nadezhda98
nadezhda98

Рецептик супер!!:)

Олеся Брушкевич
Олеся Брушкевич

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте рыбный суп-пюре kitcheners.ru/supy/sup-pyure/rybny-sup-pyure.

adart1985
adart1985

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Валя Тедеско
Валя Тедеско

Svetlana78, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

maya98
maya98

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим суп-пюре из спаржи, спасибо огромное за рецептик!!!!

valentina95
valentina95

Делала суп-пюре из спаржи уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

kataeva_78
kataeva_78

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

erunser1973
erunser1973

Благодарю за идею. Попробую приготовить

eremail
eremail

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от супа-пюре из спаржи.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Коледа Анастасия
Коледа Анастасия

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ramisovna_71
ramisovna_71

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Рецепт Супа-пюре из шампиньонов
Суп-пюре Суп-пюре из шампиньонов

Нежный грибной суп-пюре из шампиньонов, обжаренного лука, картофеля и сливок. Вкусно и быстро!

1 ч 20 мин

Рецепт Супа-пюре из кабачков
Суп-пюре Суп-пюре из кабачков

Кабачки 500 г; Бульон овощной 500 г; Сыр плавленый 100 г; Укроп 20 г; Чеснок 2 зубка; Панировочные сухари 2 ст.л....

20 мин

Рецепт Чечевичного супа-пюре
Суп-пюре Чечевичный суп-пюре

Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком

1 ч

Рецепт Супа пюре из лисичек
Суп-пюре Суп пюре из лисичек

Готовь вкуснейший суп из лесных грибов! Очень ароматный! Суп пюре из лисичек - это вкусно! Если еще не довелось попробовать приготовить этот густой и насыщенный суп, самое время исправить недоразумение. Ведь эти грибы обладают особенным ароматом, а суп-пюре из них получается не только вкусным, но еще и очень красивым на вид - золотистым. Отличное блюдо для семейного ужина - по осеннему яркое и уютное, согревающее, как и все подобные супы.

1 ч