Для аромата в этот суп добавляется цедра лимона - маленькая деталь, которая меняет все! Я обожаю этот суп, и в сезон кабачков готовлю его много и замораживаю отдельными порциями (без молока и сливок). Потом нужно просто разморозить, добавить молоко и сливки (или сметану) и прогреть. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре с мидиями, расскажите, что получилось.
Суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 153 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1.25 кг кабачков
- 3 ст.л. оливкового масла
- цедра 1 лимона
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 луковица, мелко нарезать
- 2 ст.л. белого вина
- 1/2 ч.л. сухого тимьяна или 1 ч.л. свежего
- соль и перец по вкусу
- 225 мл молока
- 2 ст.л. сливок или сметаны
Как приготовить пошагово
-
У кабачков очистить кожицу, если она грубая или повреждена. У молоденьких кабачков нежную шкурку чистить неоябязательно. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
-
Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить лимонную цедру, чеснок, лук, кабачки, вино, тимьян, соль. Готовить на среднем огне 20-30 минут под крышкой, иногда открывая и помешивая.
-
Пюрировать блендером. Добавить молоко, сливки или сметану, посолить и поперчить еще по вкусу. Еще раз перемешать блендером и разлить по тарелкам.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из цуккини. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Тома Кухарук
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
aterithas1996
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
elizaveta
Я приготовила суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
daceadipe
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Греченко Тоня
Готовила суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
katya87
Сделала по вашему рецепту суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Суп-пюре Суп-пюре из кабачков со сливками
Перед нежными кабачками невозможно устоять. Этот ароматный и нежный суп соберет всю семью за одним столом и подарит прекрасные минуты общения за вкусом изысканного блюда.
30 мин
Суп-пюре Суп-пюре из авокадо
Поверхность супа может потемнеть, если хранить его более 1 часа. Если вы планируете хранить суп дольше, плотно обмотайте кастрюлю пленкой, чтобы не проходил воздух, а перед подачей перемешайте суп.
20 мин
Суп-пюре Суп-пюре из цуккини
Нежный, теплый, да еще и очень полезный для организма итальянский суп-пюре. Просто приготовьте - и все поймете.
45 мин
Суп-пюре Сливочный суп пюре
Разнообразь свое меню вкусным сливочным супом! Сливочный суп-пюре можно готовить из абсолютно разных овощей, в данном рецепте это картошка и лук, но по желанию состав можно корректировать. Сливки в составе делают вкус готового блюда более нежным и шелковистым.
50 мин
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!