Нежный, теплый, да еще и очень полезный для организма итальянский суп-пюре. Просто приготовьте - и все поймете. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из авокадо, расскажите, что получилось.
Суп-пюре из цуккини
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 446 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 800 г цуккини
- 80-100 г сыра пармезан
- 350-450 мл молока
- 5-7 листиков базилика
- 40 г сливочного масла (1 ст.л.)
- соль, перец
Как приготовить пошагово
-
Промытые цуккини превращаем в кубики, засыпаем в кастрюлю и наливаем молоко - столько, чтобы оно не покрывало цуккини.
-
Сразу после закипания убираем огонь конфорки на маленький и варим 10-12 минут - до мягкости. Заправляем солью.
-
Пармезан натираем мелко.
-
Отваренные горячие кубики цуккини выкладываем в блендер, сюда же - сыр и сливочное масло, нарезанный базилик, заливаем молоко - не все, чтобы не ошибиться в его количестве и не получить жидкий суп - и пюрируем.
-
Без блендера тот же результат получим, протерев цуккини через ситечко и прогрев молоко с цуккини, маслом и сыром на небольшом огне.
-
В суп-пюре, когда он уже в суповых чашках, можно добавить перец и горсточку румяных сухариков.
-
По-итальянски этот суп называется Vellutata di zucchine.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливочный суп пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
galimov_81
Galya79, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Коваленко Ярина
Galya79, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Инна Копычко
Очень вкусно! Люблю суп-пюре из цуккини!
nezymaeva_81
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, galya79, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Настенок Орчикова
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
asorit
Спасибо! Беру в закладки.
Суп-пюре Суп-пюре из шампиньонов
Нежный грибной суп-пюре из шампиньонов, обжаренного лука, картофеля и сливок. Вкусно и быстро!
1 ч 20 мин
Суп-пюре Суп-пюре со сливками
Чесночно-сливочный суп с нежной кремообразной консистенцией. Рецепт этого супа пюре со сливками быстрый и легкий, а результат будет потрясающий.
45 мин
Суп-пюре Чечевичный суп-пюре
Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком
1 ч
Суп-пюре Суп пюре из лисичек
Готовь вкуснейший суп из лесных грибов! Очень ароматный! Суп пюре из лисичек - это вкусно! Если еще не довелось попробовать приготовить этот густой и насыщенный суп, самое время исправить недоразумение. Ведь эти грибы обладают особенным ароматом, а суп-пюре из них получается не только вкусным, но еще и очень красивым на вид - золотистым. Отличное блюдо для семейного ужина - по осеннему яркое и уютное, согревающее, как и все подобные супы.
1 ч
А как здесь добавить рецепт в закладки?