Рассольник из свежих огурцов

Рецепт рассольника из свежих огурцов
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 73 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Обычно в рассольниках используют соленые огурцы. Для приготовления этого постного рассольника требуются свежие огурцы и полчаса свободного времени. Попробуйте, вам обязательно понравится. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбного рассольника, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 3 средних картофелины
  • 3-4 свежих огурца
  • 2 морковки
  • 1-2 сладких перца
  • 1 луковица
  • 2 помидора или 50 мл томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • соль, сахар, приправы по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Лук очистить и измельчить, болгарский перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанные овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить приправы, подойдет паприка, орегано, куркума.

  2. На помидорах сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в слабо кипящую воду. Снять с них шкурку и превратить в пюре любым способом. Добавить в сковороду с овощами, перемешать и тушить еще 5 минут.

  3. Картофель почистить и порезать небольшими брусочками. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке, либо порезать мелкой соломкой. В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды, добавить туда измельченные огурцы, картофель и варить 10 минут на среднем огне. Добавить обжаренные овощи, готовить еще 5-7 минут.

  4. Положить в рассольник лавровый лист, посолить, посахарить, поперчить по вкусу и проварить в течение 2 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной и свежей зеленью.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить польский рассольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
makaryeva_95
makaryeva_95

Ringof, рецепт рассольника из свежих огурцов замечательный!
Спасибо!

isissi2000
isissi2000

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Эсауленко Василиса
Эсауленко Василиса

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

idromed1993
idromed1993

Рассольник из свежих огурцов просто вкусняшка!!!

ekimedin
ekimedin

Мы тоже недавно первый раз делали рассольник из свежих огурцов. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

entin
entin

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рассольника из свежих огурцов... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Светлана Стрюкова
Светлана Стрюкова

С фото, да еще и пошагово как рассольник с пшеном.

Рецепт Рассольника на зиму без огурцов
Рассольник Рассольник на зиму без огурцов

Законсервируй рассольник, чтобы зимой лакомиться любимым блюдом! Отличная заготовка на зиму, которая позволяет не только за считанные минуты приготовить вкусный и сытный суп, но может служить как самостоятельная закуска. Заготовка выручит, если нужно быстро накормить семью после рабочего дня или же, если нужно уехать на несколько дней, оставив мужа и детей дома:) В общем, рекомендую!

2 ч

Рецепт Рассольника в мультиварке
Рассольник Рассольник в мультиварке

Благодаря мультиварке можно приготовить вкусный рассольник с мясом, не стоя полдня у плиты. Попробуйте его приготовить, и этот суп может стать любимым в вашей семье.

120 мин

Рецепт Рассольника с колбасой
Рассольник Рассольник с колбасой

Рассольник с колбасой - сытный вкусный суп, который с удовольствием едят и дети, и взрослые. Этот рассольник с колбасой часто варила моя бабушка, поэтому я всегда вспоминаю детство, когда его ем.

40 мин

Рецепт Рассольника с грибами
Рассольник Рассольник с грибами

Рассольник с грибами - сплошное объедение! Как много в русской кухне великолепных первых блюд. Сытных, вкусных, полезных. Рассольник с грибами - именно такое блюдо. Вот мой рецепт, рекомендую.

60 мин