Рассольник на зиму без огурцов

Рецепт рассольника на зиму без огурцов
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 73 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Законсервируй рассольник, чтобы зимой лакомиться любимым блюдом!

Отличная заготовка на зиму, которая позволяет не только за считанные минуты приготовить вкусный и сытный суп, но может служить как самостоятельная закуска. Заготовка выручит, если нужно быстро накормить семью после рабочего дня или же, если нужно уехать на несколько дней, оставив мужа и детей дома:) В общем, рекомендую! Рекомендую попробовать приготовить рецепт рассольника любимого, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 2 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Морковь - 800 г
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Перловка - 2 стак. (200 мл)
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
  • Соль - 4 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Столовый уксус - 100 мл

Как приготовить пошагово

  1. 1. Перловку замочите в холодной воде на 1 час.

  2. 2. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите на минуту в кипяток, после чего снимите шкурки. Очищенные от шкурок помидоры измельчите блендером в пюре.

  3. 3. Почистите лук, порежьте его крупными кубиками.

  4. 4. Чищенную морковь потрите на крупной терке.

  5. 5. У болгарских перцев удалите плодоножки и семена, нарежьте его кубиками.

  6. 6. Кабачки очистите от кожицы, нарежьте их также - кубиками. Молодые кабачки чистить не нужно.

  7. 7. Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю. Когда она немного нагреется, налейте в нее растительное масло.

  8. 8. Выложите в кастрюлю лук, тушите его 5-7 минут.

  9. 9. Добавьте в кастрюлю морковь, перемешайте. Тушите еще столько же по времени.

  10. 10. Выложите в кастрюлю болгарский перец, кабачки, перловую крупу, томатное пюре, соль, сахар. Все перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

  11. 11. Варите рассольник на слабом огне в течение 15 минут. Влейте уксус, перемешайте, снова накройте крышкой и варите еще 10 минут.

  12. 12. Готовый кипящий рассольник разложите по стерильным банкам, закатайте стерильными металлическими крышками. Укутайте до полного остывания.

  13. Рассольник на зиму готов!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт рассольника на зиму без огурцов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
makaryeva_95
makaryeva_95

Приготовила рассольник на зиму без огурцов по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

neroul
neroul

Приготовила рассольник на зиму без огурцов на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ahuti
ahuti

Я с дочкой делаем рассольник на зиму без огурцов. Довольно вкусно выходит :)

kostyuk_89
kostyuk_89

Спасибо за угощение, буду пробовать

lupuprupa
lupuprupa

Огромное Вам спасибо!!!
рассольник на зиму без огурцов — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

Татьяна Обрежа
Татьяна Обрежа

Nadya74!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

peded
peded

Кто-нибудь готовил рассольник из свежих огурцов по этому рецепту? понравилось?

Черепенко Маша
Черепенко Маша

Так и хочется приготовить!

anyuta73
anyuta73

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Алиновская Ксюша
Алиновская Ксюша

Nadya74, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант рассольника на зиму без огурцов.
Мне он нравится больше других.

maya98
maya98

Спасибо nadya74, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

owhall1979
owhall1979

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

latysheva_86
latysheva_86

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ocedanowi
ocedanowi

За рецепт спасибо

Греченко Тоня
Греченко Тоня

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

anka91
anka91

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

aska
aska

Рассольник на зиму без огурцов - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

kataeva_78
kataeva_78

Рассольник на зиму без огурцов просто вкусняшка!!!

longidin1992
longidin1992

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

shuvalova_78
shuvalova_78

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

evgeniya
evgeniya

Nadya74, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
рассольник на зиму без огурцов приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Рецепт Рассольника из свежих огурцов
Рассольник Рассольник из свежих огурцов

Обычно в рассольниках используют соленые огурцы. Для приготовления этого постного рассольника требуются свежие огурцы и полчаса свободного времени. Попробуйте, вам обязательно понравится.

30 мин

Рецепт Рассольника с перловкой
Рассольник Рассольник с перловкой

Бульон куриный 2.5-3 л; Картофель 4 шт.; Крупа перловая 100 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соленые огурцы 2 шт.; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Зелень по вкусу...

120 мин

Рецепт Рассольника по-польски
Рассольник Рассольник по-польски

Хочу предложить вам очень вкусный суп из соленых огурцов или рассольник по-польски. Готовится он чаще всего на воде и без присущих нам составляющих рассольника (без круп и томата). И огурцы желательно взять именно соленые. Кисло-острый, сливочно-бархатистый и очень аппетитный! Приготовьте, не пожалеете! Готовить его легко и просто, а удовольствие от поедания гарантированно.

1 ч

Рецепт Рассольника с грибами
Рассольник Рассольник с грибами

Рассольник с грибами - сплошное объедение! Как много в русской кухне великолепных первых блюд. Сытных, вкусных, полезных. Рассольник с грибами - именно такое блюдо. Вот мой рецепт, рекомендую.

60 мин