Минестроне с песто

Рецепт минестроне с песто

Ингредиенты:

  • Фасоль 200 г
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук-порей 2 шт.
  • Сельдерей 2 шт.
  • Цукини 2 шт.
  • Вода 1,5 л
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Помидоры 2 шт.
  • Паста 150 г
  • Песто 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тертый сыр пармезан 50 г

Как приготовить пошагово

  1. Замочите на ночь фасоль.

  2. Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, слейте воду. Залейте фасоль холодной водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Слейте воду и оставьте фасоль.

  3. Очистите и нашинкуйте овощи, кроме помидоров, соломкой.

  4. Доведите до кипения воду, опустите фасоль и овощи. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.

  5. Добавьте томаты, очищенные от кожицы и семян, и варите еще 10 минут.

  6. Опустите в суп пасту. Варите до готовности.

  7. Смешайте песто с небольшим количеством бульона и влейте обратно в суп.

  8. Сбрызните оливковым маслом, добавьте перец и тертый пармезан.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить минестроне с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Вивчарюк Нина
Вивчарюк Нина

А как же мне хочется уже приготовить.

hinge
hinge

Офигенно вкусно получается минестроне с песто и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

lyuda99
lyuda99

Tanechka87, минестроне с песто делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

dirond1993
dirond1993

Сейчас буду готовить минестроне с песто по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

toma73
toma73

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

maiya73
maiya73

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Валя Тедеско
Валя Тедеско

Я давненько поглядываю на минестроне с песто — очень аппетитно!
Буду готовить!

Демичева Светлана
Демичева Светлана

Несу свеженькое! Рецепт минестроне рус, обязательно к ознакомлению).

Рецепт Вегетарианского минестроне с песто
Овощной суп Вегетарианский минестроне с песто

Лук репчатый 1 головка; Овощной бульон 2 л; Лук-порей 1 шт.; Морковь 1 шт.; Фенхель 1 головка; Стебель сельдерея 2 шт.; Чеснок 4 зубчика; Картофель 4 шт.; Свежий тимьян 2 столовые ложки; Фасоль в томатном соусе 1 банка; Помидоры в собственном соку 1 банка; Песто 3 столовые ложки...

30 мин

Рецепт Итальянского супа минестроне
Овощной суп Итальянский суп минестроне

Итальянское блюдо на твоей кухне! Просто и очень вкусно Предлагаю приготовить к обеду аппетитный, яркий, ароматный и наваристый супчик минестроне! Он несомненно поднимет настроение и подарит незабываемый калейдоскоп вкусовых ощущений.

45 мин

Рецепт Минестроне традиционный
Овощной суп Минестроне традиционный

На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью)

1 ч

Рецепт Овощного супа Минестроне
Овощной суп Овощной суп Минестроне

Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл.

2 ч