Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл. Рекомендую попробовать приготовить рецепт минестроне с лаймом, расскажите, что получилось.
Овощной суп минестроне
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 34 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.
- красный острый перец - 1 шт.
- болгарский красный перец - 2 шт.
- перец болгарский желтый - 2 шт.
- томаты - 2 шт.
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- горошек зеленый - 200 г
- фасоль белая - 200 г
- морковь крупная - 1 шт.
- бекон - 100 г
- зелень рубленая - 2 ст.л.
- соль крупного помола - по вкусу
- вода - 1 л
Как приготовить пошагово
-
Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
-
Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
-
Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
-
Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
-
Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
-
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
-
Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
-
Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
-
В последнюю очередь добавляем фасоль.
-
Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
-
Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить минестроне с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
1stlife
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант овощного супа минестроне ещё не пробовала:D
dasha72
Сделала овощной суп минестроне впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
otrade
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать овощной суп минестроне на её день рождения:)))
lilya93, огромное спасибо за ваши рецепты!!
rimma
Lilya93 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
hinyeduly
Очень, очень, очень вкусно!!!
ofrorti1983
Первый раз в жизни решилась на овощной суп минестроне и не получилось(((
Так обидно!!
Людмила Исмагзамова
Сделала по вашему рецепту овощной суп минестроне, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
kupryashkina_92
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю овощной суп минестроне.
Шилибиева Галя
Lilya93,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту овощного супа минестроне.
Получилась вкуснятина!
Овощной суп Минестроне с мини-моцареллой
Сыр моцарелла Unagrande 125 г; Тыква 100 г; Цукини 100 г; Белая часть лука-порей 60 г; Корень сельдерея на кончике ножа; Стебель сельдерея 2 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Помидоры 2 шт.; Томатная паста 1 ч.л.; Овощной бульон 1,5 л; Оливковое масло 5 столовых ложек; Базилик 2 стебля; Песто 4 столовые ложки...
40 мин
Овощной суп Итальянский суп минестроне
Итальянское блюдо на твоей кухне! Просто и очень вкусно Предлагаю приготовить к обеду аппетитный, яркий, ароматный и наваристый супчик минестроне! Он несомненно поднимет настроение и подарит незабываемый калейдоскоп вкусовых ощущений.
45 мин
Овощной суп Минестроне традиционный
На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон. Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные, пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью)
1 ч
Овощной суп Минестроне с курицей
В этот суп можно положить и другие овощи на ваш вкус (тыкву, кабачки, цветную капусту, зеленый горошек, белую фасоль).
30 мин
ОЧ вкусно получилось)