Летний холодный суп со свеклой

Рецепт летнего холодного супа со свеклой
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 340 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря - все это разновидности холодных супов. В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки У любой хозяйки есть свой проверенный и успешный рецепт такого супа. Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе, но мой муж любит на кефире с минеральной водой, поэтому постепенно я стала делать только так. Хотя на сыворотке получается тоже вкусно. Холодные супы это простор для фантазии, можно сочинить множество интересных рецептов. Моя дочь называет окрошку жидким салатом:) Сегодня я приготовлю не классическую окрошку, и не свекольник, а такой микс-суп, но такой же холодный, освежающий и летний. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного супа гаспачо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро 100 г
  • Йогурт натуральный 110 мл
  • Кефир 200 мл
  • Огурцы 50 г
  • Свёкла 100 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Минеральная вода 50 мл
  • Лук зеленый 5 г
  • Сахар (песок) 15 г
  • Соль морская 1 ч.л.
  • Укроп 5 г
  • Петрушка 5 г

Как приготовить пошагово

  1. Отварное куриное филе, яйцо, огурец, отварную свеклу нарезать мелким кубиком. Зелень мелко нарубить.

  2. Из кефира, йогурта и минеральной воды приготовить заправку, посолить. Добавить к овощам, перемешать, попробовать, можно по вкусу добавить, соль, перец, горчицу, сахар.

    летний холодный суп со свеклой
  3. При подаче посыпать желтком и украсить каплями йогурта. Подавать холодным.

    летний холодный суп со свеклой
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп тюри. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Настасья Злоказова
Настасья Злоказова

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

inga
inga

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

belokleitseva_75
belokleitseva_75

Спасибо вам, roza, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для летнего холодного супа со свеклой уже имеются в наличии.

Тася Теленьга
Тася Теленьга

И как у тебя все получается???

ledsers
ledsers

Roza, ты сама их придумала рецепт летнего холодного супа со свеклой?

cofangi
cofangi

А еще посмотрите ссылочку холодный свекольный суп.

petrov_96
petrov_96

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

ussosedit
ussosedit

Roza, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от летнего холодного супа со свеклой!

rossomagina_97
rossomagina_97

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

ledsers
ledsers

Это не летний холодный суп со свеклой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Рецепт Клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками
Холодный суп Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!

1 ч 5 мин

Рецепт Холодного супа с тилапией и свекольной ботвой
Холодный суп Холодный суп с тилапией и свекольной ботвой

свекла - 4 шт.; лук красный - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; бульон - 600 мл; тилапия филе - 200 г; винный уксус белый - 3 г; сахар - 1 ст.л.; лук зеленый - 10 г; свекольная ботва - 1 пучок; майонез - 2 ст.л....

40 мин

Рецепт Холодного супа с огурцом и копченой рыбой
Холодный суп Холодный суп с огурцом и копченой рыбой

Фантазия сегодня не дремала Получился пикантный, интересный холодный суп

1 ч 20 мин

Рецепт Холодного супа на квасе для худеющих
Холодный суп Холодный суп на квасе для худеющих

Очень вкусный и освежающий супчик, по сути один из вариантов окрошки на квасе, очень хорошо чистит организм, ПРОВЕРЕННО.Я с удовольствием ела этот супчик во время беременности.

20 мин