Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря - все это разновидности холодных супов. В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки У любой хозяйки есть свой проверенный и успешный рецепт такого супа. Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе, но мой муж любит на кефире с минеральной водой, поэтому постепенно я стала делать только так. Хотя на сыворотке получается тоже вкусно. Холодные супы это простор для фантазии, можно сочинить множество интересных рецептов. Моя дочь называет окрошку жидким салатом:) Сегодня я приготовлю не классическую окрошку, и не свекольник, а такой микс-суп, но такой же холодный, освежающий и летний. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного супа гаспачо, расскажите, что получилось.
Летний холодный суп со свеклой
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 340 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриное бедро 100 г
- Йогурт натуральный 110 мл
- Кефир 200 мл
- Огурцы 50 г
- Свёкла 100 г
- Яичный желток 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Минеральная вода 50 мл
- Лук зеленый 5 г
- Сахар (песок) 15 г
- Соль морская 1 ч.л.
- Укроп 5 г
- Петрушка 5 г
Как приготовить пошагово
-
Отварное куриное филе, яйцо, огурец, отварную свеклу нарезать мелким кубиком. Зелень мелко нарубить.
-
Из кефира, йогурта и минеральной воды приготовить заправку, посолить. Добавить к овощам, перемешать, попробовать, можно по вкусу добавить, соль, перец, горчицу, сахар.
-
При подаче посыпать желтком и украсить каплями йогурта. Подавать холодным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп тюри. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо вам, roza, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для летнего холодного супа со свеклой уже имеются в наличии.
И как у тебя все получается???
Roza, ты сама их придумала рецепт летнего холодного супа со свеклой?
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Roza, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от летнего холодного супа со свеклой!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Это не летний холодный суп со свеклой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!
1 ч 5 мин
свекла - 4 шт.; лук красный - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; бульон - 600 мл; тилапия филе - 200 г; винный уксус белый - 3 г; сахар - 1 ст.л.; лук зеленый - 10 г; свекольная ботва - 1 пучок; майонез - 2 ст.л....
40 мин
Фантазия сегодня не дремала Получился пикантный, интересный холодный суп
1 ч 20 мин
Очень вкусный и освежающий супчик, по сути один из вариантов окрошки на квасе, очень хорошо чистит организм, ПРОВЕРЕННО.Я с удовольствием ела этот супчик во время беременности.
20 мин
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.