Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками
  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 261 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день! Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного супа гаспачо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • клубника 750 г
  • лимон 1 шт.
  • яблочный сок 350 мл
  • белок яичный 2 шт.
  • фисташки 10 г
  • ванильный сахар по вкусу
  • сахар 4 ст.л.
  • соль 1 щеп.

Как приготовить пошагово

  1. Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.

  2. Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  3. Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  4. Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  5. Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  6. Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  7. В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  8. Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  9. Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп тюри. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Романик Элеонора
Романик Элеонора

Обалденный рецептик клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

yinca
yinca

Готовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

lyusya70
lyusya70

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками на её день рождения:)))
semionova_99, огромное спасибо за ваши рецепты!!

zoya90
zoya90

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

diana85
diana85

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Лида Самигуллина
Лида Самигуллина

Semionova_99!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

umetereas1997
umetereas1997

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне холодный свекольный суп kitcheners.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-svekolny-sup. Должно получиться вкусно!!!

itofin1982
itofin1982

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

ithedind1976
ithedind1976

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Пешкова Валя
Пешкова Валя

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

ursotofi
ursotofi

Готовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

ithedind1976
ithedind1976

Приготовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

lida
lida

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

rootasent1990
rootasent1990

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

katya89
katya89

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

toma71
toma71

Спасибо за рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

eridond
eridond

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

khyevok_99
khyevok_99

А я сделала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Люся Краснова
Люся Краснова

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Люда Дроняк
Люда Дроняк

Semionova_99, рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками замечательный!
Спасибо!

Рецепт Холодного супа с тилапией и свекольной ботвой
Холодный суп Холодный суп с тилапией и свекольной ботвой

свекла - 4 шт.; лук красный - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; бульон - 600 мл; тилапия филе - 200 г; винный уксус белый - 3 г; сахар - 1 ст.л.; лук зеленый - 10 г; свекольная ботва - 1 пучок; майонез - 2 ст.л....

40 мин

Рецепт Холодного супа с огурцом и копченой рыбой
Холодный суп Холодный суп с огурцом и копченой рыбой

Фантазия сегодня не дремала Получился пикантный, интересный холодный суп

1 ч 20 мин

Рецепт Холодного супа на квасе для худеющих
Холодный суп Холодный суп на квасе для худеющих

Очень вкусный и освежающий супчик, по сути один из вариантов окрошки на квасе, очень хорошо чистит организм, ПРОВЕРЕННО.Я с удовольствием ела этот супчик во время беременности.

20 мин

Рецепт Холодного супа из авокадо и огурцов
Холодный суп Холодный суп из авокадо и огурцов

Огурцы 100 г; Авокадо 100 г; Сельдерей 20 г; Сливки 30 мл...

30 мин