этот бульон Я готовлю в повседневной жизни, он получается ароматным, наваристым, прозрачным красивого золотистого цвета. Куриный бульон является основой для многих супов, соусов, холодцов и заливных, а также является самостоятельным блюдом. Как правило, я варю куриный бульон один раз в месяц в большой кастрюльке, а потом разливаю бульон по контейнерам и замораживаю. Попробуйте - это очень удобно, нет необходимости каждый раз тратить время на приготовления бульона, достаточно достать контейнер с бульоном из морозилки, переложить замороженный бульон в кастрюльку и поставить кастрюльку на огонь, через 5 минут бульон будет готов для дальнейшего использования. Рекомендую попробовать приготовить рецепт свиного бульона, расскажите, что получилось.
Куриный бульон ароматный
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 649 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- курица 1.7 кг
- морковь 240 г
- лук репчатый 220 г
- перец болгарский 200 г
- стебель сельдерея 100 г
- чеснок 1 шт.
- укроп свежий 15 г
- петрушка свежая 15 г
- лавровый лист 3 шт.
- гвоздика 2 шт.
- перец черный горошком 1 ч.л.
- душистый перец горошком 4 шт.
- соль 30 г
- вода 7 л
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Продукты, которые нам понадобятся.
-
Курочку промыть, срезать гузку и лишний жир. Залить курочку холодной водой и поставить на плиту.
-
Довести бульон до кипения и сразу уменьшить огонь. Бульон не должен бурлить нив коем случае. Аккуратно снять образовавшуюся пену.
-
С чеснока снять верхний слой шелухи и разрезать чеснок на 2 части.
-
Луковицу очистить и воткнуть в нее гвоздику.
-
Добавить в бульон морковку, лук, чеснок и варить при небольшом кипении в течении 40 минут.
-
Добавить в бульон перец черный горошком, душистый перец, лавровый лист, укроп, петрушку, стебли сельдерея, болгарский перец и соль. Варить бульон в течении 30 минут.
-
Снять бульон с плиты и процедить через очень мелкое сито или марлю, овощи выбросить, а курочку использовать по своему усмотрению. Часть бульона разлить в контейнеры, охладить и убрать в морозилку. Если у Вас получился очень жирный на ваш взгляд бульон, то его нужно охладить и осторожно шумовкой снять лишний застывший жир.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ароматный куриный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Катя! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант куриного бульона ароматного ещё не пробовала:D
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне kitcheners.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-ryby. Должно получиться вкусно!!!
Спс)
оч понравилось)
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Приготовила куриный бульон ароматный — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
А я готовила куриный бульон ароматный уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Катя!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Катя, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
куриный бульон ароматный готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо за рецепт куриного бульона ароматного, он мне пригодился.
Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.
90 мин
Лук-порей 2 стебля; Курица 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 8 зубчиков; Морковь 2 шт.; Редис 8 шт.; Оливковое масло 4 столовые ложки; Зеленый лук 1 пучок; Яичный желток 1 шт.; Горчица 1/2 столовой ложки; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
3 ч
Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Два варианта подачи: со шпинатными клецками или более диетический с яичным омлетом. Угощайтесь!
1 ч
Цыпленок корнишон 1 шт.; Сельдерей 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лук-порей 1/2 шт.; Петрушка 1/2 пучка; Имбирь 30 г; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Листья кафрского лайма 1 шт.; Оливковое масло 30 мл; Соль по вкусу...
50 мин
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)