Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриного бульона с клецками, расскажите, что получилось.
Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 635 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Шейки куриные — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Яйца перепелиные — 6 шт.
- Пастернак — 1 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Тимян — 3 шт.
- Перец душистый — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень укропа — 1 Пучок
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Как приготовить пошагово
-
Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.
-
Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.
-
Через час процедите бульон.
-
Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.
-
При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.
На заметку:
Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бульон с яйцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Небыкова Мирослава
Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами - очень вкусно, продукты сочетаемые
Черепенко Кристина
Какая вкуснятина!
Буду делать!
omalloma1987
Отчитываюсь.
базовый куриный бульон с перепелиными яйцами супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
hithes
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Ариша Ямашкина
А я никогда так не готовила базовый куриный бульон с перепелиными яйцами, как-нибудь приготовлю. А пока дума про ароматный куриный бульон kitcheners.ru/supy/bulyon/aromatny-kuriny-bulyon.
lanka70
Юля, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех базового куриного бульона с перепелиными яйцами.
esont
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Копейко Зина
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
mutirisi
Хороший рецепт!!!
engidatou
Спасибо, Юля!
Ваш рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами всё-таки самый лучший из всех!
Людмила Исмагзамова
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
baskakova_71
Блюдо просто супер, готовила базовый куриный бульон с перепелиными яйцами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Анюта Глущенко
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Дмитриенко Аделя
Очень понравился состав базового куриного бульона с перепелиными яйцами, все отлично должно сочетаться!
Бульон Куриный бульон с луком-пореем
Лук-порей 2 стебля; Курица 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 8 зубчиков; Морковь 2 шт.; Редис 8 шт.; Оливковое масло 4 столовые ложки; Зеленый лук 1 пучок; Яичный желток 1 шт.; Горчица 1/2 столовой ложки; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
3 ч
Бульон Куриный бульон с клецками
Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Два варианта подачи: со шпинатными клецками или более диетический с яичным омлетом. Угощайтесь!
1 ч
Бульон Ароматный куриный бульон
Цыпленок корнишон 1 шт.; Сельдерей 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лук-порей 1/2 шт.; Петрушка 1/2 пучка; Имбирь 30 г; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Листья кафрского лайма 1 шт.; Оливковое масло 30 мл; Соль по вкусу...
50 мин
Бульон Куриный бульон Ароматный
этот бульон Я готовлю в повседневной жизни, он получается ароматным, наваристым, прозрачным красивого золотистого цвета. Куриный бульон является основой для многих супов, соусов, холодцов и заливных, а также является самостоятельным блюдом. Как правило, я варю куриный бульон один раз в месяц в большой кастрюльке, а потом разливаю бульон по контейнерам и замораживаю. Попробуйте - это очень удобно, нет необходимости каждый раз тратить время на приготовления бульона, достаточно достать контейнер с бульоном из морозилки, переложить замороженный бульон в кастрюльку и поставить кастрюльку на огонь, через 5 минут бульон будет готов для дальнейшего использования.
1 ч 30 мин
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))