Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Два варианта подачи: со шпинатными клецками или более диетический с яичным омлетом. Угощайтесь! Рекомендую попробовать приготовить рецепт ароматного куриного бульона, расскажите, что получилось.
Куриный бульон с клецками
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 336 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- курица - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- соль - по вкусу
- петрушка корень - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- шпинат - 1 горсть
- кефир - 2 ст.л.
- сода - 1 щепотка
- пшеничная мука - 4 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - 125 мл
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- петрушка зелень - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Сначала поставим варится бульон. Для этого нужно вымыть куриные части (могут быть любыми), влить воду в кастрюлю, выложить в нее курицу, довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену, выложить лук и любые другие коренья, посолить и варить на слабом огне около часа. Во время варки бульон не должен сильно кипеть, иначе он не будет прозрачным.
-
Для клецок смешать яйцо с кефиром и мелко нарезанным шпинатом. Добавить соду на кончике ножа, соль и перец по вкусу. Начинаем добавлять муку. Количество зависит от величины яйца. У меня ушло 4 ст. л. Тесто для клецок готово.
-
Для омлета взболтать яйца с молоком, посолить, поперчить и вылить массу в смазанные маслом формочки. Готовить в микроволновой печи при 600 Ватт около 5 минут. Такой омлет можно готовить и на водяной бане.
-
При подаче с омлетом выложить его в тарелку, тарелку заполнить бульоном и посыпать петрушкой.
-
Приятного аппетита!
-
Бульон готов. Из него нужно вынуть все овощи и куриные части. Берем тесто ложкой и опускаем в горячий бульон. Второй ложкой снимаем тесто в бульон. Клецки варятся 2-3 минуты.
-
Готовые клецки разложить по тарелкам, в каждую так же добавить по кусочку курятины, залить бульоном и посыпать петрушкой.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бульон из рыбы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Махнатова Ксюха
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
adlencen
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
arina99
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
ofrorti1983
Teare!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Анна Прядка
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
utrit
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю куриный бульон с клецками)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
rimma73
ДА!!! teare, огромное спасибо, за рецепт куриного бульона с клецками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Краснова Вера
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
куриный бульон с клецками — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо teare)))))
lera
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
alsu80
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
ulonomo
Все понятно и наглядно.
Готовить с teare одно удовольствие!
Бульон Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.
90 мин
Бульон Куриный бульон с луком-пореем
Лук-порей 2 стебля; Курица 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 8 зубчиков; Морковь 2 шт.; Редис 8 шт.; Оливковое масло 4 столовые ложки; Зеленый лук 1 пучок; Яичный желток 1 шт.; Горчица 1/2 столовой ложки; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
3 ч
Бульон Ароматный куриный бульон
Цыпленок корнишон 1 шт.; Сельдерей 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лук-порей 1/2 шт.; Петрушка 1/2 пучка; Имбирь 30 г; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Листья кафрского лайма 1 шт.; Оливковое масло 30 мл; Соль по вкусу...
50 мин
Teare, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!