Ароматный куриный бульон
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 186 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Цыпленок корнишон 1 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 1/2 шт.
- Петрушка 1/2 пучка
- Имбирь 30 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный перец горошком 10 шт.
- Листья кафрского лайма 1 шт.
- Оливковое масло 30 мл
- Соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Лук, имбирь и морковь очистить и крупно порезать, со стебля сельдерея с помощью овощечистки снять верхний тонкий слой кожицы и тоже порезать, белую часть стебля лука-порея порезать.
-
В большой кастрюле разогреть оливковое масло и бросить в него овощи, хорошо перемешать лопаткой и готовить минут 5-10, постоянно помешивая до тех пор, пока овощи не поджарятся.
-
Цыпленка хорошо помыть и опустить к овощам, залить овощи и птицу так, чтобы все содержимое полностью оказалось покрытым водой. Довести до кипения, убавить огонь, бросить в бульон веточки петрушки, лавровый лист, листочек кафрского лайма и черный перец горошком. Варить от получаса до часа, постоянно снимая пенку шумовкой, если она будет появляться.
-
Посолить в самом конце по вкусу. Процедить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свиной бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ароматный куриный бульон очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Какая вкусняшка!
Анька, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
ароматный куриный бульон просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Ароматный куриный бульон вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Чудненький рецепт)))
А реально это кто-нибудь готовил?
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Будем пробовать!
Ой...как вкусно!!! Обожаю ароматный куриный бульон!!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а ароматный куриный бульон сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ароматный куриный бульон съели за один присест!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Пасибо тебе Анька.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо, Анька!
Ваш рецепт ароматного куриного бульона всё-таки самый лучший из всех!
Мы тоже недавно первый раз делали ароматный куриный бульон. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.
90 мин
Лук-порей 2 стебля; Курица 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 8 зубчиков; Морковь 2 шт.; Редис 8 шт.; Оливковое масло 4 столовые ложки; Зеленый лук 1 пучок; Яичный желток 1 шт.; Горчица 1/2 столовой ложки; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
3 ч
Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Два варианта подачи: со шпинатными клецками или более диетический с яичным омлетом. Угощайтесь!
1 ч
этот бульон Я готовлю в повседневной жизни, он получается ароматным, наваристым, прозрачным красивого золотистого цвета. Куриный бульон является основой для многих супов, соусов, холодцов и заливных, а также является самостоятельным блюдом. Как правило, я варю куриный бульон один раз в месяц в большой кастрюльке, а потом разливаю бульон по контейнерам и замораживаю. Попробуйте - это очень удобно, нет необходимости каждый раз тратить время на приготовления бульона, достаточно достать контейнер с бульоном из морозилки, переложить замороженный бульон в кастрюльку и поставить кастрюльку на огонь, через 5 минут бульон будет готов для дальнейшего использования.
1 ч 30 мин
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.