Знаменитое блюдо Украины, ее визитная карточка - борщ. Каждая хозяйка считает себя мастером этого дела и может дать совет. Я не исключение, поэтому расскажу, как приготовить вкусный домашний борщ. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща на кефире, расскажите, что получилось.
Вкусный домашний борщ
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 25 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Свиные ребра — 500 г
- Говяжий хребет — 1 шт.
- Морковка — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Фасоль — 200 г
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Свекла — 2 шт.
- Капуста — 1/2 шт.
- Картошка — 3-4 шт.
- Сало — 100 г
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Сахар, соль, перец — По вкусу
- Уксус — По вкусу
- Укроп — 1/2 Пучка
Как приготовить пошагово
-
1. Мясо помойте, затем положите его в большую кастрюлю, добавьте 1 морковь и 1 лук, 3 лавровых листа и немного перца горошком, а также фасоль (которую предварительно нужно замочить на ночь). Залейте содержимое водой, отправьте на огонь.
-
2. После закипания уберите образовавшуюся пену, положите по вкусу соль. Убавьте огонь и готовьте 1,5-2 часа.
-
3. Достаньте мясо из бульона, остудите его немного и нарежьте кусочками, морковь и лук выбросьте.
-
4. Свеклу очистите и нарежьте тонкими полосками, затем обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.
-
5. Морковь очистите и помойте, нарежьте ее тонкими четвертинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, отправьте овощи на раскаленную чистую сковороду с растительным маслом, обжарьте до готовности.
-
6. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Капусту помойте и нашинкуйте, а перец нарежьте небольшими кусочками.
-
7. Кастрюлю с бульоном возвращаете на огонь, добавьте мясо и влейте воду (сколько считаете нужным). После закипания выложите сначала перец с капустой, а затем картофель. Варите до готовности картошки.
-
8. В ступке разомните чеснок, укроп, мелко нарубленное сало, соль и черный молотый перец.
-
9. Когда картофель сварится, добавьте обжаренную свеклу и морковь, перемешайте и доведите до кипения, затем сразу выключите.
-
10. По вкусу добавьте сахар, уксус и соль, борщ нужно настоять несколько минут. Перемешайте и подайте со сметаной и чесночным салом.
На заметку:
Настоящий украинский борщ готовится на основе свеклы, благодаря которой он приобретает насыщенный красный цвет. Кроме свеклы в его состав входят: картофель, капуста, лук и морковь, остальные овощи по желанию (например, перец, фасоль, зелень). Борщ может быть мясным или вегетарианским.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт вкусного домашнего борща приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рольщикова Варя
Спасибо ongendi2005, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
hisisiton1971
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
dariya
Очень, очень, очень вкусно!!!
lyaskovska_91
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела вкусный домашний борщ, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
sowhuthuc
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Люда Панаскина
Очень очень вкусно!
Делала вкусный домашний борщ накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Тоня Сыркина
Спасибо! Клевенько!
tansi1998
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Тоня Сыркина
Впервые делала вкусный домашний борщ.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
eldariot
Приготовила вкусный домашний борщ по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Борщ Вкусный борщ старолитовский
Наверняка о такой разновидности ты не слышала. А он очень вкусный!
3 ч
Борщ Борщ постный вкусный
Если вы ищете рецепт приготовления борща постного вкусного и наваристого, тогда на этот вариант обязательно нужно обратить внимание. Получается сытным, ароматным и совершенно несложным.
90 мин
Борщ Борщ с черносливом
говядина - 600 г; картофель - 3 шт.; капуста белокочанная - 300 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сок свекольный Biotta - ½ л; вода - 2 ½ л; перец болгарский красный - 1 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сахар - ½ ч.л.; чеснок - 3 зубчика; чернослив - 100 г; соль - по вкусу; перец - 1 щепотка; оливковое масло - 3 ст.л.; укроп - 2 веточки...
20 мин
Борщ Борщ в горшочках
Увидела такое название в газете и подумала - а ведь это идея! И воплотила.
180 мин
Сделала сегодня вкусный домашний борщ.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.