Борщ - одно из самых популярных первых блюд. А если сварить его с сушеными грибами, получится он невероятно ароматным, вкусным и сытным, несмотря на то, что варить его будем без мяса. Готовим! Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща на кефире, расскажите, что получилось.
Грибной борщ
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 84 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Грибы сушеные — 100 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Свекла — 2 шт. (небольших)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Томатная паста — 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Уксус — 1 ч.л. (или лимонный сок)
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Сахар — 1 Щепотка
Как приготовить пошагово
-
Борщ можно приготовить и из свежих грибов, но из сушеных он гораздо вкуснее и ароматнее. Замачиваем грибы в холодной воде часа на два.
-
Затем грибы нарезаем на кусочки по своему вкусу: можно помельче, можно покрупнее, и отправляем в кастрюлю с водой. Ставим отвариваться.
-
Чистим лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной или средней терке.
-
Очищаем свеклу, натираем ее на терке или нарезаем тонкими полосочками и отправляем обжариваться на растительном масле на небольшом огне. Сбрызнем свеклу уксусом или лимонным соком.
-
Добавляем к обжаренной свекле лук и морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать минут 5. Можно добавить щепотку соли и щепотку сахара. Затем добавим немного воды и протушим на маленьком огне.
-
Мелко шинкуем капусту, добавляем ее в кастрюлю с грибным бульоном.
-
Очистим картофель, нарежем его кубиками, брусочками - как нравится. Добавляем в кастрюлю, когда закипит.
-
К обжаренным овощам добавим томатную пасту, перемешаем и потушим буквально минуты 2.
-
Отправляем обжаренные овощи в кастрюлю. Добавляем соль, молотый перец, варим минут 10. Затем дайте борщу настояться, подавайте его к столу.
На заметку:
Очень вкусный, насыщенный и очень ароматный борщ можно сварить и без мяса. Используйте для приготовления сухие грибы - и вкус такого борща покорит вас и ваших родных. Можно сварить грибной борщ и со свежими грибами, но аромат будет совсем другим, поверьте. А готовится грибной борщ очень даже просто. Я подробно рассказал и показал, как. Для тех кто постится: подавайте борщ со свежей зеленью, а вообще он очень вкусный со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт грибного борща приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Тоня Сыркина
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
oklun
Офигительно вкусно!!!
Нелюбова Ириша
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на грибной борщ, если бы не доверяла рецептам Костенко на все 100%.
olya
А я сделала грибной борщ, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
paittise
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Костенко, что так же вкусно.
edisen
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила грибной борщ, до этого просто готовила борщ из утки kitcheners.ru/supy/borsch/borsch-iz-utki.
ingengill
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Алена Безгодова
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
petrukhiny_71
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
rorow
Грибной борщ конечно на любителя.
Но понравилось.
Борщ Борщ с черносливом
говядина - 600 г; картофель - 3 шт.; капуста белокочанная - 300 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сок свекольный Biotta - ½ л; вода - 2 ½ л; перец болгарский красный - 1 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сахар - ½ ч.л.; чеснок - 3 зубчика; чернослив - 100 г; соль - по вкусу; перец - 1 щепотка; оливковое масло - 3 ст.л.; укроп - 2 веточки...
20 мин
Борщ Борщ в горшочках
Увидела такое название в газете и подумала - а ведь это идея! И воплотила.
180 мин
Борщ Ароматный борщ
Этот рецепт борща родом из детства. Каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Борщ по этому рецепту получается ароматный, с насыщенным вкусом - вообще пальчики оближешь!
1 ч 55 мин
Борщ Борщ на кефире
Борщ на кефире - традиционное литовское первое блюдо. Рецептов приготовления его достаточно много. В него кладут огурцы, редис, лимон, но главными ингредиентами все же остаются кефир и вареная свекла.
60 мин
Круто