Этот рецепт борща родом из детства. Каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Борщ по этому рецепту получается ароматный, с насыщенным вкусом - вообще пальчики оближешь! Рекомендую попробовать приготовить рецепт вегетерианского борща, расскажите, что получилось.
Ароматный борщ
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 55 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 77 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 300 г свинины на кости
- 80 г сала (старого, плотного)
- 2 зубчика чеснока, выдавить
- соль, перец по вкусу
- 1 буряк или свекла
- 1 небольшая морковь
- 0,5 л томатного сока
- 2-3 большие картофелины
- 2 небольших болгарских перца
- 300 г молодой капусты
- 1 лавровый лист
Как приготовить пошагово
-
Промыть свинину, нарезать, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену шумовкой, убавить огонь до минимума и варить около 1 часа. Через час вынуть мясо из бульона, нарезать небольшими кусочками и снова вернуть в бульон.
-
Сало нарезать мелкими кубиками и растереть с чесноком.
-
Свеклу промыть и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, добавить свеклу и обжарить 5 минут. Затем добавить лук, морковку и обжарить вместе несколько минут, до золотистого цвета. Затем влить томатный сок, довести до кипения и вылить зажарку в бульон. Добавить в бульон нарезанный сладкий перец.
-
Почистить картошку, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне.
-
Тонко нашинковать капусту, помять руками и добавить в борщ. Туда же добавить зелень и растертое сало с чесноком. Варить борщ еще 5-10 минут.
На заметку:
Сало нужно использовать старое- очень плотное, именно оно придаст аромат борщу и он получится по-настоящему украинским.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ мясопустный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4 / 5
sasis
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ароматный борщ готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Махнатова Ксюха
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Плетенец Таня
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
galka
Nadya74, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
alla87
Nadya74 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ароматного борща я не знаю)
alena99
Пасиба))
по рецепту делаю))
tansi1998
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Смайлова Катарина
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Саша Сулейманова
Приготовила вкусно
galimov_81
Спасибо огромное за рецепт ароматного борща!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
umetereas1997
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
sonya92
Nadya74, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
lada
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Корнилович Светлана
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Алиса Вакурова
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
yulya74
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Борщ Вегетерианский борщ
Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Лимон 1 кусок; Сладкий перец 1 шт.; Хмели-сунели по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук 1 шт.; Зелень по вкусу; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу...
40 мин
Борщ Борщ для сыроедов
Вода 1,5 л; Свекла 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Мини морковь 1 шт.; Лук репчатый 1/4 головки; Картофель 2 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 30 мл; Перец черный молотый по вкусу; Листья петрушки 30 г; Зеленый лук 30 г; Морская соль по вкусу; Специи по вкусу...
150 мин
Борщ Борщ мясопустный
Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
40 мин
Борщ Борщ из баранины
В каждой стране и в каждом регионе этот суп варят по своим особым рецептам, поэтому вариантов приготовления борща превеликое множество, и вот вам один из них - ароматный и сытный борщ из баранины.
150 мин
Красиво, вкусно, класс просто!