Вкус борща сладковато-острый. Если Вам повезет и Вы купите свежих бычков, то их следует выпотрошить, почистить, обвалять в муке, обжарить и добавить в борщ на шаге 21, а шаг 23 пропускаем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща на кефире, расскажите, что получилось.
Борщ с бычками по-одесски
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 486 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста 540 г
- морковь 260 г
- лук репчатый 460 г
- свекла 500 г
- чеснок 25 г
- помидоры 170 г
- перец болгарский 170 г
- картошка 200 г
- фасоль белая консервированая 1 шт.
- бычки в томате 480 г
- укроп свежий 70 г
- петрушка свежая 40 г
- лавровый лист 2 шт.
- смесь сухих кореньев 1.5 ст.л.
- аджика сырая домашняя 4 ст.л.
- масло растительное без запаха 6 ст.л.
- лимонный сок 2 ст.л.
- вода 4.5 л
- сахар 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- острый перец по вкусу
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить
Повод:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Лук нарезать мелким кубиком, примерно 0,5 х 0,5 см.
-
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
-
Капусту нарезать соломкой, шириной примерно 0,5 см.
-
Помидоры нарезать тонкими четверть кольцами.
-
Укроп и петрушку измельчить.
-
Чеснок измельчить.
-
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
-
Свеклу (300 г) нарезать соломкой.
-
Лук обжарить до золотистого цвета.
-
К обжаренному луку добавить морковку и жарить все вместе в течении 2 минут.
-
Добавить болгарский перец и обжаривать все вместе еще 2 минуты.
-
Сдвинуть овощи в сторону, добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить томатную пасту в течении 2 минут.
-
Томатную пасту посыпать сахаром и перемешать с овощами.
-
В сковородке разогреть растительное масло, выложить свеклу, полить ее лимонным соком обжаривать в течении 2 минут. Добавить 1 половник воды и тушить свеклу до состояния аль-денте.
-
Картошку и свеклу (200 г) залить водой и варить до готовности овощей.
-
Вынуть из кастрюльки картошку и свеклу.
-
В кастрюльку добавить смесь сухих кореньев, фасоль и капусту. Варить 5 минут.
-
Добавить нарезанные помидоры и варить до готовности капусты.
-
Отварную свеклу натереть на средней терке.
-
Отварной картофель размять толкушкой.
-
К капусте добавить тушеную свеклу, обжаренные овощи, лавровый лист, сырую аджику и все перемешать.
-
Добавить натертую отварную свеклу, мятый картофель, укроп, петрушку, чеснок, соль и довести до кипения.
-
Добавить бычки в томате, аккуратно перемешать, довести до кипения.
-
Снять борщ с плиты накрыть крышкой и дать настояться минут 15. Подавать борщ с нарезанным колечками острым перцем и зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
necimbo
Ириша, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
ahuti
Не умею готовить в принципе вообще, а борщ с бычками по-одесски сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
борщ с бычками по-одесски съели за один присест!
Алиса Ветохина
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
uprillara1998
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Пуцман Ника
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
rinemba
Ириша,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту борща с бычками по-одесски.
Получилась вкуснятина!
Инга Ануфриева
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
belokleitseva_75
Приготовила вкусно
sofal
Спасибо, Ириша!
duterkesu1998
Просто фантастика!!!
наконец борщ с бычками по-одесски приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ириша!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Дмитриенко Аделя
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Люся Краснова
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
inears1982
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, борщ с бычками по-одесски суперрр!!!
sinselyu1976
Очень простой рецепт борща с бычками по-одесски, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть борща с бычками по-одесски из магазина.;)
Спасибо Вам, Ириша, за рецепты.
Валентина Воробец
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
oparko_88
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
kataeva_78
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
danya91
Сейчас буду готовить борщ с бычками по-одесски по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Борщ Борщ с черносливом
говядина - 600 г; картофель - 3 шт.; капуста белокочанная - 300 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сок свекольный Biotta - ½ л; вода - 2 ½ л; перец болгарский красный - 1 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сахар - ½ ч.л.; чеснок - 3 зубчика; чернослив - 100 г; соль - по вкусу; перец - 1 щепотка; оливковое масло - 3 ст.л.; укроп - 2 веточки...
20 мин
Борщ Борщ в горшочках
Увидела такое название в газете и подумала - а ведь это идея! И воплотила.
180 мин
Борщ Ароматный борщ
Этот рецепт борща родом из детства. Каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Борщ по этому рецепту получается ароматный, с насыщенным вкусом - вообще пальчики оближешь!
1 ч 55 мин
Борщ Борщ на кефире
Борщ на кефире - традиционное литовское первое блюдо. Рецептов приготовления его достаточно много. В него кладут огурцы, редис, лимон, но главными ингредиентами все же остаются кефир и вареная свекла.
60 мин
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!