Борщ и чесночные булочки, что может быть вкуснее? Попробуй!
Этот борщик со свежей свекольной ботвой радует нас даже зимой. Я в этом году, зимой купила свекольную ботву на рынке и даже молодую капустку купила у узбеков. А летом я варю этот борщик из своей свекольной ботвы. У меня есть дача. Очень вкусно! А еще если испечь эти ароматные булочки, то за уши не оттянуть! Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща со свекольной ботвой в мультиварке, расскажите, что получилось.
Подготовим овощи. Сварим крепкий говяжий бульон.
Нарежем лук четвертинками колец.
Натрем морковь на крупной терке.
Нарежем помидорки дольками.
Свеклу я предпочитаю тереть на терке "бернера", она тогда не разваривается и остается целенькой.
Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
Затем добавляем сырую натертую свеклу, жарим минут 5, кладем помидорки, посыпаем сахарком и солим, вливаем уксус, он обязательно нужен, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет! Тушим минут 30, добавляем томатную пасту, прогреваем 2-3 минуты и выключаем огонь.
Мяско из бульона вынимаем и режем.
В бульон кладем картошку нарезанную кубиками и варим до полуготовности.
Капустку также нарезаем и добавляем в бульон и солим. Продолжаем варить на медленном огне дальше.
А теперь режем нашу свекольную ботву. И бросаем вариться к картошке с капустой. Варим минут 5 не больше!
Поскольку к этому времени картошка уже однозначно сварилась, капуста тоже уже сварилась, но не стала разваренной и мягкой, а содержимое сковородки уже качественно протушилось волевым движением рук, выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю. Держим еще на огне минуты 3-5 и выключаем огонь.
Долго варить после добавления свеклы не рекомендуется, поскольку, несмотря на кислоту, борщ все равно приобретет сначала красный, а потом и рыжий цвет. Пока наш борщик настаивается, займемся нашими "Узелками".
Смешать муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить теплую воду и растительное масло. Вымесить тесто. Можно использовать хлебопечку для замеса теста. Если не используете ХП, тесто убрать в теплое место и дать ему увеличиться в объеме около 40 минут. Обмять и опять убрать в теплое место, обмять в третий раз и можно формовать наши булочки. Из теста скатать небольшие колбаски. Каждую колбаску завязать в узелок.
Края узелка скрепить между собой, перевернуть и приплюснуть.
Противень присыпать мукой, уложить наши "Узелки" и смазать их взбитым желтком. Поставить в разогретую духовку до 180г и выпекать 15-20 минут. Пока выпекаются булочки, нужно приготовить обмазку. Для этого нужно мелко порубить петрушку, чеснок и горький перец (я рубила в блендере). Добавить соль и растительное масло, все перемешать.
Достаем из духовки горячие, румяные булочки и обильно обмазываем их чесночной смесью.
Теперь разливаем по тарелочкам наш вкусный борщик и подаем к нему ароматные чесночные "Узелки"! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ мясопустный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик борща со свекольной ботвой и чесночными булочками
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, padedya, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Padedya, большое спасибо!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю польский борщ на свекольной закваске с сухими грибами.
Приготовила борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками — это очень вкусно!
Первый раз приготовила борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками!
padedya-СУПЕР!!!
Сегодня приготовила борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Padedya — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо за рецепт!
теперь борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото борща со свекольной ботвой и чесночными булочками очень аппетитно выглядит!!!
Традиционный польский суп на овощном бульоне, с сухими грибами и квашеной свеклой. Свекольную закваску нужно поставить заранее, ее можно потом хранить в холодильнике. Подать такой суп можно с клецками (ушками).
4 д 40 мин
Вкусный борщик на бульоне твоя мультиварка сварит за тебя! Вкусно и необчно, с рыбным вкусом, прекрасно подойдет для обеда в постный день.
1 ч
Альтернатива окрошке - холодный борщ из молодой свеклы с ботвой. Можно подавать не только на обед, но и на ужин.
50 мин
говядина - 600 г; картофель - 3 шт.; капуста белокочанная - 300 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сок свекольный Biotta - ½ л; вода - 2 ½ л; перец болгарский красный - 1 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сахар - ½ ч.л.; чеснок - 3 зубчика; чернослив - 100 г; соль - по вкусу; перец - 1 щепотка; оливковое масло - 3 ст.л.; укроп - 2 веточки...
20 мин
Спасибо за удивительные рецепты!