Соус карри
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 149 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Лук порей 200 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Масло сливочное 15 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Пюре из яблок 200 г
- Яблочный уксус 2 ст.л.
- Сахар тростниковый 1 ст.л.
- Карри 2 ст.л.
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Имбирь 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Агар-агар 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Белую часть порея нашинковать, чеснок порубить, припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масла.
-
Переложить овощи в сотейник, влить яблочный уксус, посолить, приправить сахаром и тушить на умеренном огне до полной мягкости лука.
-
Добавить в овощную массу яблочное пюре - очень хорошо для этого подходят баночки из детского питания. Довести до кипения.
-
Пюрировать массу блендером и протереть через сито для гладкой шелковистости.
-
Вернуть соус на плиту, добавить порошок карри, молотый имбирь, паприку и черный перец - довести до кипения.
-
На горячей поверхности соуса распылить агар-агар, перемешать, предотвращая образование комочков. Если соус будет интенсивно густеть, отрегулировать консистенцию небольшой порцией воды. Готовый соус охладить и до подачи держать в холодильнике.
-
Рецепт "Соус карри" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус пад тай. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
УРА!!! Свершилось!
Я сделала соус карри!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо koulida, ты меня спасла!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Сегодня приготовила соус карри…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
За рецепт спасибо
Продолжаю серию соусов, используемых мною. Этот соус применяется очень часто в приготовлении пиццы или может идти как основа к различным соусам к спагетти или даже просто к мясу. Например, сегодня я его приготовил для того, чтобы запечь в нем покупные колбаски. Я не знаю, насколько он классический, но вкус у него получается замечательный, особенно, если овощи сезонные. Кстати, мне сегодня очень повезло. Я купил восхитительные маленькие сливовые помидоры. Очень вкусные и очень ароматные. В общем-то именно это меня и сподвигло приготовить томатный соус.
35 мин
свежевыжатый сок красной смородины 1 л; сахар 600 г; апельсин 1 шт.; соевый соус 60 г; уксус 9% - 60 г; соль 60 г; пшеничная мука 30 г; чеснок 3 зубчика; зеленый перец горошком 1 ст.л.; душистый перец горошком 1 ч.л.; гвоздика сушеная 1 ч.л.; смородина 200 г; малина 200 г; алыча 150 г; сахар 150 г; вода 120 мл; крахмал 60 г; сливочное масло 50 г; белая смородина 250 г; вода 100 мл; грецкие орехи 70 г; сахар 60 г; белое полусладкое вино 50 г...
30 мин
Каперсы 20 г; Домашний майонез 100 г; Маслины 6 шт.; Петрушка 30 г; Лук репчатый 30 г; Лимон 1 кусок; Виски 25 мл...
35 мин
кизил 1 кг; вода 2 л; тархун 1 пучок; кинза 1 пучок; соль 30 г; сахар 30 г; чеснок 3 зубчика; аджика 7 г; уцхо-цунели 5 г; кориандр 5 г; кизил 1 кг; острый перец 3 шт.; чеснок 10 шт.; сахар 60 г; оливковое масло 60 г; кориандр 60 г; мята 0,5 пучка; укроп 0,5 пучка; кинза 0,5 пучка; винный уксус 30 г; соль 30 г; кизил 500 г; яблочный сок 100 мл; помидоры 100 г; острый перец 1 шт.; сахар 90 г; красный винный уксус 50 мл; соль 30 г; хмели-сунели 30 г; чеснок 3 дольки....
45 мин
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать соус карри просто.
Спасибо за рецепт)))